食品安全問(wèn)題關(guān)系到廣大消費(fèi)者的健康和利益，目前很多情況下，感官檢測(cè)被用做初步判斷食品是否合格的依據(jù)，本文在智能計(jì)算的基礎(chǔ)上，探討了利用食品安全質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)指數(shù)的科學(xué)手段加以糾正感官檢測(cè)所產(chǎn)生的一些錯(cuò)誤；考慮食品的安全狀況取決與多硬指標(biāo)，屬于模糊事物，本文進(jìn)一步運(yùn)用質(zhì)量指數(shù)評(píng)分法在綜合評(píng)價(jià)指數(shù)法檢測(cè)的基礎(chǔ)上將食品的安全狀況劃分為不同等級(jí)并舉例加以說(shuō)明。