近十年來，每年我國食品安全問題事件成倍增長，頻繁曝光的食品安全問題對我國食品行業(yè)的發(fā)展形成了很大的阻礙，“三聚氰胺事件”、“蘇丹紅事件”、以及近期新聞報(bào)道的“毒大米、毒皮蛋”等等，人民對于食品行業(yè)的信任度大幅下降，人們以前都在考慮“想吃什么”，而現(xiàn)在卻在考慮“能吃什么”[1]。
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