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大型淺圓倉粳稻安全儲糧試驗(yàn)

文檔作者：李守星２張自升１盧興穩(wěn)１雷永福１何旭１李飛１王瑞１文檔來源：１　中央儲備糧昆明直屬庫有限公司２　中國儲備糧管理集團(tuán)有限公司云南分公司		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時間： 2021年05月08日
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糧油倉儲科技通訊２０１８ （３） 倉儲技術(shù)
大型淺圓倉粳稻安全儲糧試驗(yàn)＊
李守星２　張自升１　盧興穩(wěn)１　雷永福１　何　旭１　李　飛１　王　瑞１
（１　中央儲備糧昆明直屬庫有限公司?。叮担埃保埃埃?
（２　中國儲備糧管理集團(tuán)有限公司云南分公司?。叮担埃玻玻福?
摘　要　淺圓倉儲存粳稻在云南地區(qū)尚屬首次，缺乏有效的儲糧管理經(jīng)驗(yàn)。在粳稻實(shí)際
儲糧管理過程中，結(jié)合本地區(qū)氣候特點(diǎn)，嚴(yán)把入庫質(zhì)量關(guān)，在入倉前及入倉過程中采取多種
有效儲糧控制措施，嚴(yán)格加強(qiáng)儲糧期間科學(xué)管理，確保糧情穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)低溫儲糧，經(jīng)過一
個儲糧周期，粳稻相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)無明顯變化，品質(zhì)良好，實(shí)現(xiàn)了大型淺圓倉粳稻長期安全儲
存。
關(guān)鍵詞　大型淺圓倉　粳稻　安全儲糧　實(shí)踐
　　淺圓倉具有直徑大、糧層深、單倉容量大、密
閉性好，節(jié)約土地資源，機(jī)械化程度高等優(yōu)點(diǎn)，適
應(yīng)現(xiàn)代化物流發(fā)展趨勢，逐漸成為新建糧庫的主力
倉型。我國淺圓倉建成后多用于儲存小麥、玉米和
大豆，對于小麥、玉米和大豆安全儲存的工藝技術(shù)
和品質(zhì)變化研究的成果較多，但是利用大型淺圓倉
儲存稻谷尤其是粳稻的研究報(bào)道很少。云南地區(qū)糧
食儲備以粳稻為主，粳稻為本地主要消費(fèi)品種，研
究利用淺圓倉儲存粳稻具有十分重要的經(jīng)濟(jì)意義和
社會意義。中央儲備糧昆明直屬庫有限公司２０１５
年１０月建成多棟架空式大型淺圓倉，部分用于儲
存粳稻。為解決粳稻安全儲存問題，我?guī)旖Y(jié)合本地
區(qū)的氣候及倉房特點(diǎn)，采取多種儲糧措施，加強(qiáng)儲
糧管理，對淺圓倉在儲粳稻進(jìn)行儲糧試驗(yàn)，在實(shí)踐
中探索總結(jié)出一些有效的儲糧管理方法，確保了我
庫淺圓倉粳稻儲存安全。
１　材料
我?guī)煨陆\圓倉為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)倉容
８３５０ｔ，每棟淺圓倉直徑２５．０ｍ，設(shè)計(jì)高度３５．３ｍ，
裝糧線高度２２．８ｍ，配有側(cè)壁出糧口２個，底部
出糧口１５個。單倉對稱兩側(cè)梳形地槽式通風(fēng)系統(tǒng)，
倉底通風(fēng)口４個、配備２２ｋＷ 離心風(fēng)機(jī)；倉頂自
然通風(fēng)孔４個，機(jī)械通風(fēng)口４個、配備２．２ｋＷ 軸
流風(fēng)機(jī)；測溫電纜的固定方式為倉頂懸掛、倉底固
定，單倉測溫電纜２４根，每根測溫電纜有測溫點(diǎn)
１２層。每個淺圓倉安裝２套固定式環(huán)流熏蒸系統(tǒng)。
２０１５年１０月，我?guī)扉_始對淺圓倉進(jìn)行壓倉裝糧儲
存粳稻，分別儲存于２２號、２４號、２５號、２９號、
３０號、３１號、３３號共７個淺圓倉。
２　方法
２．１　粳稻入倉前準(zhǔn)備
２．１．１　倉房墻體、地坪檢查
裝糧前，測量地坪、墻體干燥程度，將溫濕計(jì)
安放在所測的區(qū)域內(nèi)，罩上塑料薄膜，四周用不干
膠帶貼牢，２４ｈ測定其中的濕度，當(dāng)濕度＞７０％
ＲＨ 時，開門自然通風(fēng)干燥，必要時可接入風(fēng)機(jī)，
強(qiáng)制通風(fēng)，直到地坪、墻體濕度≤７０％ＲＨ 時再裝
糧，避免裝糧后出現(xiàn)返潮現(xiàn)象。
２．１．２　倉房氣密性檢查
檢查倉門、進(jìn)人孔、通風(fēng)口、入糧口是否密
閉，保證淺圓倉具有良好的氣密性。按照設(shè)計(jì)要
求，新建淺圓倉入糧前必須聘請專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行
倉房氣密性檢測，進(jìn)行密閉打壓試驗(yàn)，并提供專項(xiàng)
檢測報(bào)告，確保從５００Ｐａ降至２５０Ｐａ的壓力半衰
期不小于６０ｓ?，F(xiàn)使用的閘閥門雖為氣密閘門，但
長時間使用后，氣密墊會老化，導(dǎo)致閘門的氣密性
·２６·
＊ 收稿日期：２０１８－０１－３１
通訊地址：云南省昆明市西山區(qū)興苑路５９９號
倉儲技術(shù)大型淺圓倉粳稻安全儲糧試驗(yàn)
下降。因此，我們將出料口處氣密閘門在入糧前即
用密封膠帶手動密封一圈，進(jìn)糧口等處氣密閘門在
入完糧后再進(jìn)行密封，這樣可以更好保證倉房氣密
性。
２．１．３　倉房底部通風(fēng)死角的預(yù)防
為防止因地槽間距過大而導(dǎo)致的通風(fēng)不均勻、
底部存在通風(fēng)死角的問題，庫內(nèi)訂制了直徑
０．５ｍ、長１．５ｍ的半圓形鋼制地籠，固定連接在
地槽間、地槽與倉壁間等位置，改善通風(fēng)系統(tǒng)，解
決底部通風(fēng)不均勻的問題，鋼制地籠布置圖見圖
１。
圖１　淺圓倉底部鋼制地籠布置圖
２．１．４　扶壁折板通風(fēng)死角的預(yù)防
為減緩糧食直接落入倉底造成的破碎，建倉時
每個淺圓倉沿倉壁裝有２條金屬結(jié)構(gòu)的扶壁折板，
考慮到入糧過程中，這個位置容易形成雜質(zhì)柱，加
上金屬結(jié)構(gòu)導(dǎo)熱系數(shù)高，我?guī)煸诿總€倉扶壁折板處
懸掛高２１ｍ、直徑０．２ｍ的竹籠（竹籠透氣性好，
導(dǎo)熱系數(shù)與糧食相近）作為引風(fēng)管道，增加雜質(zhì)區(qū)
的透氣性，降低此區(qū)域生霉發(fā)熱的概率；同時將磷
化氫濃度檢測管沿通風(fēng)竹籠布置在不同高度位置，
增加氣體取樣點(diǎn)。在引風(fēng)管的選擇上，使用透氣性
與孔隙度分布均勻，導(dǎo)熱系數(shù)與糧食相近的竹籠。
竹籠安裝情況見圖２。
２．１．５　倉房大門和倉底卸糧口結(jié)露的預(yù)防
倉房大門和倉底卸糧口隔熱性差，內(nèi)外溫差容
易導(dǎo)致這些部位的糧食結(jié)露生霉，借鑒我?guī)鞙\圓倉
保管小麥的成功經(jīng)驗(yàn)，對淺圓倉的擋糧門內(nèi)側(cè)全部
粘貼厚度為１ｃｍ 的保溫棉，同時擋糧門外側(cè)掛聚
乙烯薄膜密閉處理；對底部卸糧口填充拌有防蟲磷
的稻殼處理，采購約３ｔ稻殼，提前拌好防蟲磷消
毒陰干后，在入糧前均勻鋪墊在每個出糧口內(nèi)，預(yù)
防該區(qū)域結(jié)露生霉。每１０００ｋｇ的稻殼用藥量為
圖２　扶壁折板竹籠布設(shè)圖
７０％防蟲磷乳劑１Ｌ，將稻殼薄攤在罩棚內(nèi)，用噴
霧器將所需的總用藥量（不加水）噴灑入整堆稻殼
中拌勻，陰干后即可。
２．１．６　側(cè)壁發(fā)放口處理
在各倉的側(cè)壁發(fā)放出口處，將伸出墻體至閘閥
門處的側(cè)壁發(fā)放管外側(cè)，事先用保溫棉等材料包裹
好，內(nèi)側(cè)同樣填入拌有防蟲磷的干燥稻殼。
２．１．７　空倉衛(wèi)生清掃和消毒
檢查倉內(nèi)的衛(wèi)生情況，對空倉進(jìn)行徹底的清
掃，要將淺圓倉的倉壁、進(jìn)糧管道、出糧口、進(jìn)人
孔以及一些管道上的灰塵、施工廢料等雜物清理干
凈。清掃完畢后，要進(jìn)行空倉消毒，選用濃度為
８０％的敵敵畏乳液，用１０倍的水稀釋后用噴霧器
在空倉內(nèi)進(jìn)行均勻噴灑，施藥后密閉３ｄ～５ｄ，降
低糧食入倉時受到害蟲和微生物感染的幾率。
２．１．８　周轉(zhuǎn)貨位準(zhǔn)備
入糧前適當(dāng)預(yù)備臨時周轉(zhuǎn)貨位，解決在淺圓倉
入糧過程中遇到的高水分糧和達(dá)不到淺圓倉質(zhì)量控
制要求的糧食，需要有臨時周轉(zhuǎn)貨位分流處理，保
證不影響淺圓倉的入糧進(jìn)度。
２．２　粳稻入倉過程控制
２．２．１　入庫源頭糧食質(zhì)量控制
為確保糧食質(zhì)量良好，后期儲糧安全，要嚴(yán)把
入庫糧食質(zhì)量控制關(guān)口，保證入庫糧食品質(zhì)良好。
適當(dāng)擴(kuò)大卸糧坑處罩棚面積，以便進(jìn)行多道原糧輸
送、初清設(shè)備的擺布，從糧食輸送的源頭上清除麻
繩、塑料袋等大型雜物。由于稻谷散落性較差，在
粳稻入糧試機(jī)中發(fā)現(xiàn)淺圓倉工作塔內(nèi)初清篩和振動
篩易發(fā)生堵塞，嚴(yán)重影響入糧進(jìn)度。我們將粳稻雜
質(zhì)清理調(diào)整到入倉前進(jìn)行，先經(jīng)過兩道振動清理篩
·２７·
糧油倉儲科技通訊２０１８ （３） 倉儲技術(shù)
和三道輸送機(jī)下的風(fēng)機(jī)吹雜處理，將粳稻雜質(zhì)控制
在１％以內(nèi)再進(jìn)入卸糧坑，再利用淺圓倉工作塔內(nèi)
振動篩二次除雜，保證了入倉的粳稻雜質(zhì)控制，入
糧速度保持在８０ｔ／ｈ，有效避免了粳稻在冬季集中
到達(dá)時壓車壓站，實(shí)現(xiàn)了低溫粳稻的快速安全入
倉，為粳稻后期安全儲藏提供了有利條件。整個淺
圓倉入糧過程中，粳稻雜質(zhì)控制在０．３％～０．８％，
水分嚴(yán)格控制在當(dāng)?shù)匕踩珒Z水分，脂肪酸值控制
在１８ （ＫＯＨ／干基）／ （ｍｇ／１００ｇ），黃粒米控制
在０．５％以下，其他指標(biāo)均控制在國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范
圍內(nèi)。不符合質(zhì)量控制要求的必須經(jīng)過整理合格后
才能入倉。
２．２．２　入倉糧食破碎率及自動分級預(yù)防
淺圓倉實(shí)行機(jī)械入糧，雖然提高了生產(chǎn)效率，
因采用大量的機(jī)械設(shè)備，如斗提機(jī)、輸送機(jī)等，使
入倉糧食破碎率增加，相應(yīng)的也帶來了自動分級等
問題。為降低糧食直接落入倉底造成糧食破碎率增
加，我?guī)烀總€淺圓倉安裝了雙邊對稱的扶壁折板，
入糧前檢校扶壁折板通道，糧食沿扶壁折板滑入倉
底，可有效減少糧食直接墜入倉底形成破碎，盡量
預(yù)防自動分級帶來的后續(xù)儲糧安全隱患問題。同時
在初始進(jìn)糧階段采取人工直接從底部倉門入糧，解
決測溫電纜移位和底層糧食自動分級的問題。
２．２．３　雜物清理及設(shè)備維護(hù)
入糧過程中，及時清理設(shè)備上的雜物并做好設(shè)
備的日常維護(hù)。由于原糧多采用麻袋、編織袋等包
裝物包裝運(yùn)輸，糧食中難免帶有麻繩、塑料袋等大
型雜質(zhì)，這些物品常懸掛或纏繞在輸送設(shè)備的某些
部位，并且越積越多，最終阻塞輸送通道，影響淺
圓倉的正常進(jìn)糧作業(yè)速度。因此，在入糧過程中一
定要注意做好入糧設(shè)備的日常清理和設(shè)備維護(hù)工
作。
２．３　粳稻入倉后儲糧管理
２．３．１　糧情檢查管理
粳稻入滿倉后，及時組織對全倉進(jìn)行一次徹底
扦樣檢查，橫向離墻３０ｃｍ、間距１ｍ，縱向間距
１ｍ布點(diǎn)取樣，并對扶壁折板處進(jìn)行扦樣檢查，逐
點(diǎn)測定水分、檢查蟲害，判斷雜質(zhì)聚集區(qū)域，繪制
扦樣圖及雜質(zhì)聚集區(qū)圖，然后根據(jù)扦樣檢查情況判
斷糧情穩(wěn)定性。常規(guī)儲藏期間嚴(yán)格執(zhí)行淺圓倉儲糧
管理方案，每３ｄ利用測溫系統(tǒng)檢測糧溫１次，每
次檢查結(jié)果與上次測定數(shù)據(jù)逐點(diǎn)比較。同時對比相
同位置糧溫，對變化值高于平均變化幅度的點(diǎn)進(jìn)行
扦樣檢查，判斷該區(qū)域糧溫異常原因。淺圓倉內(nèi)糧
堆厚度大，上層糧堆容易受外界溫、濕度影響，為
及時掌握上層糧堆溫度變化，在糧堆上層加埋測溫
電纜，對上層６ｍ糧堆進(jìn)行每周監(jiān)測糧溫，及時掌
握并處理糧情。
２．３．２　秋冬季適時機(jī)械通風(fēng)降低糧溫
我?guī)鞙\圓倉粳稻主要產(chǎn)地為黑龍江和安徽，入
倉時正值秋冬季節(jié)，來糧溫度較低，粳稻入倉結(jié)束
后，我們結(jié)合整倉扦樣檢查情況，充分分析入倉粳
稻的水分、雜質(zhì)分布情況，準(zhǔn)確判斷倉內(nèi)粳稻溫度
分布、冷卻前沿和干燥前沿的位置，制定科學(xué)可行
的通風(fēng)方案，降低水分轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)。對２０１６年１月
底前完成入倉的粳稻，抓住當(dāng)?shù)氐蜏貧夂驐l件，分
階段通風(fēng)降溫，先利用２２ｋＷ 離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行壓入
式通風(fēng)降溫，待糧溫降到１０℃后，在夜間糧溫與
氣溫溫差在５℃左右時再利用軸流風(fēng)機(jī)緩慢通風(fēng)，
通風(fēng)結(jié)束時粳稻最高糧溫降至１２℃以下，平均糧
溫將至９℃以下，既達(dá)到降溫效果，降低了能耗，
又解決了糧溫下降幅度過大造成的結(jié)露現(xiàn)象。３月
底前完成入倉的粳稻，當(dāng)?shù)貧鉁匾验_始回升，沒有
合適的通風(fēng)時機(jī)，我們利用２２ｋＷ 離心風(fēng)機(jī)在夜
間進(jìn)行壓入式通風(fēng)均溫均水，通風(fēng)時間控制在７ｄ
左右，糧堆內(nèi)氣流交換穿透糧面即停止通風(fēng)，通風(fēng)
結(jié)束時粳稻最高糧溫控制在１７℃以下，平均糧溫
控制至在１３℃以下。２０１６年冬季，繼續(xù)進(jìn)行機(jī)械
通風(fēng)降低基礎(chǔ)糧溫，考慮到淺圓倉倉壁與“冷心”
處糧溫溫差較大，１０月下旬氣溫在１５℃左右時先
利用２２ｋＷ 離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)，將淺圓倉“冷心”
處的糧溫升高，盡量降低倉壁與“冷心”處的溫
差。之后，在夜間糧溫與氣溫溫差在５℃左右時利
用軸流風(fēng)機(jī)緩慢通風(fēng)，使氣流在糧堆內(nèi)呈平流運(yùn)動
狀態(tài)，緩慢降低糧溫，避免糧堆內(nèi)溫度梯度過大造
成水分轉(zhuǎn)移。冬季通風(fēng)結(jié)束時，淺圓倉最高糧溫降
至１５℃以下，平均糧溫降至１２℃以下，通風(fēng)過程
中沒有發(fā)生因溫差過大造成的結(jié)露現(xiàn)象，達(dá)到了預(yù)
期目標(biāo)。
２．３．３　春季氣溫回升前密閉隔熱處理
冬季通風(fēng)結(jié)束后，我?guī)鞂\圓倉的進(jìn)人孔、風(fēng)
道口、倉頂軸流風(fēng)機(jī)口等用海綿封堵進(jìn)行隔熱，再
用塑料薄膜密封其他易漏氣部位，盡量用塑料薄膜
密封，減少空氣對流，降低熱傳導(dǎo)效率。如果需要
·２８·
倉儲技術(shù)大型淺圓倉粳稻安全儲糧試驗(yàn)
人員入倉檢查，時間盡量在上午１０點(diǎn)氣溫未升高
之前，以減少熱量傳入倉內(nèi)。
２．３．４　夏季高溫期間適時通風(fēng)降低倉溫
夏季高溫季節(jié)，淺圓倉倉溫會相對升高，為了
減少倉溫對糧溫的影響，將倉頂４個自然通風(fēng)孔開
啟，進(jìn)行自然通風(fēng)換氣，同時選擇夜間低溫時段利
用倉頂軸流風(fēng)機(jī)對淺圓倉上層空間進(jìn)行通風(fēng)換氣，
可降低倉溫１℃～２℃，使表層最高糧溫控制在
２２℃以下、平均糧溫控制在１９℃以下，進(jìn)一步縮
小倉溫與糧堆表層溫差，避免糧堆表面出現(xiàn)結(jié)露、
結(jié)塊等現(xiàn)象，達(dá)到安全儲存的目的。
２．３．５　及時做好熏蒸殺蟲工作
由于我?guī)鞙\圓倉粳稻入倉正值秋冬季節(jié)，此時
來糧溫度和氣溫均相對較低，經(jīng)過冬季通風(fēng)后糧溫
進(jìn)一步降低，抑制了害蟲和霉菌的生長繁殖，入倉
后扦樣檢查也未發(fā)現(xiàn)害蟲。淺圓倉儲糧到當(dāng)年８、
９月才開始發(fā)現(xiàn)儲糧害蟲，我們結(jié)合蟲害發(fā)展情
況，認(rèn)真做好害蟲檢查工作，及時組織進(jìn)行環(huán)流熏
蒸殺蟲工作。我?guī)鞙\圓倉環(huán)流熏蒸殺蟲采用糧面投
藥結(jié)合通風(fēng)道投藥，有效濃度保持在３０ｄ以上。
總體來說，淺圓倉熏蒸殺蟲效果較好，每年最多熏
蒸一次或?qū)崿F(xiàn)免熏蒸。
２．４　其他注意事項(xiàng)
淺圓倉儲糧過程中，除了嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)儲糧規(guī)
范、制度外，還應(yīng)注意以下一些方法：一是由于淺
圓倉的“煙囪”效應(yīng)，入倉后糧堆面層水分容易升
高，嚴(yán)重的甚至形成結(jié)頂生霉現(xiàn)象。因此，可采用
除濕機(jī)等設(shè)備，重點(diǎn)解決淺圓倉頂部濕度過大的問
題；二是針對我?guī)鞙\圓倉實(shí)際，機(jī)械通風(fēng)采用２２
ｋＷ 的離心風(fēng)機(jī)，干燥和冷卻前沿在１０ｍ左右，
１０ｍ以上氣體運(yùn)動由徑向轉(zhuǎn)為層流，故糧面下１０
ｍ位置應(yīng)加大檢查力度，出現(xiàn)異常，及時處理；
三是利用氣溫、氣濕相對較低等有利于通風(fēng)的時
段，進(jìn)行通風(fēng)換氣、降溫，在情況允許條件下，盡
量選擇使用頂部２．２ｋＷ 軸流風(fēng)機(jī)或３ｋＷ～５ｋＷ
小功率風(fēng)機(jī)對淺圓倉通風(fēng)降溫，以做到“大糧堆，
小風(fēng)量，準(zhǔn)低溫，求均衡”的效果；四是定期對倉
房周圍及倉頂做防蟲處理，噴灑馬拉硫磷等，特別
是蟲害高發(fā)期和出入庫高峰期；五是嚴(yán)格按照總公
司、分公司查糧制度和要求，對在儲粳稻實(shí)行按時
檢查和處理。
３　分析與討論
３．１　儲糧溫度變化情況
圖３?。玻埃保赌辍ⅲ玻埃保纺辏玻堤杺}三溫變化曲線圖
糧食在低溫下儲藏，可以有效抑制糧堆中生物
體的生命活動，延緩儲糧品質(zhì)劣變，達(dá)到糧食安全
儲存的目的。因此，低溫是實(shí)現(xiàn)粳稻安全儲藏的關(guān)
鍵，我?guī)焱ㄟ^綜合利用來糧粳稻溫度低以及秋冬季
節(jié)粳稻入倉時的低溫條件，采用各種儲糧技術(shù)措施
控制糧堆溫度和倉內(nèi)溫度，儲藏期間可將淺圓倉粳
稻全年最高糧溫控制在２５℃以下、平均糧溫控制
在２０℃ 以下，達(dá)到準(zhǔn)低溫儲糧要求。以２０１６、
２０１７年度２５號淺圓倉“三溫”變化曲線為例（如
圖３所示），該倉氣溫、倉溫和糧溫隨季節(jié)變化，
符合“三溫”變化規(guī)律，與我?guī)旄叽笃椒總}“三
溫”變化規(guī)律基本一致，２０１６、２０１７年該倉平均
糧溫均不超過１６．９℃，最高糧溫不超過２３．６℃，
實(shí)現(xiàn)了準(zhǔn)低溫儲糧。
３．２　儲糧品質(zhì)變化情況
　　我?guī)旃灿校穫€淺圓倉儲存２０１５年產(chǎn)粳稻，從
表１可以看出，考慮到扦樣及檢驗(yàn)誤差的影響，淺
圓倉粳稻在儲存期間，色澤、氣味正常，水分、雜
質(zhì)、黃粒米含量基本不變，保持穩(wěn)定。脂肪酸值含
量隨儲藏時間的延長呈緩慢增加趨勢，品嘗評分值
逐漸降低，粳稻在整個儲存期間品質(zhì)劣變速度緩
慢。經(jīng)過２年多的儲藏，目前所有粳稻質(zhì)量達(dá)標(biāo)、
品質(zhì)宜存，其中３０號倉粳稻已完成出庫，從出庫
過程糧食質(zhì)量品質(zhì)來看，倉墻、倉底、扶壁折板、
側(cè)壁發(fā)放口、底部出糧口等部位均沒有出現(xiàn)糧食掛
壁、結(jié)塊、生霉等現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)了大型淺圓倉粳稻安
全儲糧目標(biāo)。
４　小結(jié)
４．１　綜合利用秋冬季節(jié)粳稻入倉時的低溫條件，
·２９·
糧油倉儲科技通訊２０１８ （３） 倉儲技術(shù)
　　表１　淺圓倉粳稻儲藏期間品質(zhì)變化情況
倉號
檢測時間
（年·月）
水分
（％）
雜質(zhì)
（％）
黃粒米
（％）
脂肪酸值
［（ＫＯＨ／干基）／（ｍｇ／１００ｇ）］
品嘗評分值
（分）
色澤
氣味
２２
２０１６·０３　１３．６?。埃丁。埃啊。保叮础。福?正常
２０１６·０９　１３．６?。埃贰。埃啊。保罚场。福?正常
２０１７·０３?。保常础。埃怠。埃啊。保福病。福?正常
２０１７·０９　１３．８?。埃怠。埃啊。玻埃病。罚?正常
２４
２０１６·０３?。保常怠。埃浮。埃啊。保叮场。福?正常
２０１６·０９?。保常贰。埃础。埃啊。保罚埂。福?正常
２０１７·０３?。保常病。埃浮。埃啊。保梗础。罚?正常
２０１７·０９?。保常丁。埃怠。埃啊。玻常怠。罚?正常
２５
２０１６·０３　１３．７?。埃丁。埃啊。保担贰。福?正常
２０１６·０９?。保常贰。埃怠。埃啊。保梗薄。福?正常
２０１７·０３?。保常病。埃浮。埃啊。保梗怠。福?正常
２０１７·０９?。保常丁。埃贰。埃啊。玻保病。罚?正常
２９
２０１６·０３?。保常怠。埃础。埃啊。保担啊。福?正常
２０１６·０９　１３．７?。埃怠。埃啊。保梗丁。福?正常
２０１７·０３?。保常础。埃丁。埃啊。玻埃埂。福?正常
２０１７·０９　１４．０?。埃础。埃啊。玻玻础。罚?正常
３０
２０１６·０３　１２．８?。埃场。埃啊。保担病。福?正常
２０１６·０９?。保常埂。埃础。埃薄。保梗啊。福?正常
２０１７·０５?。保常啊。埃础。埃啊。玻保丁。罚?正常
３１
２０１６·０３　１３．６?。埃础。埃啊。保担浮。福?正常
２０１６·０９　１４．２?。埃场。埃啊。玻埃怠。福?正常
２０１７·０３?。保常薄。埃怠。埃啊。保梗怠。福?正常
２０１７·０９　１４．０?。埃怠。埃啊。玻玻病。罚?正常
３３
２０１６·０３?。保矗场。埃础。埃啊。保罚薄。福?正常
２０１６·０９?。保常丁。埃怠。埃薄。保罚埂。福?正常
２０１７·０３?。保常怠。埃浮。埃薄。保福怠。福?正常
２０１７·０９?。保常埂。埃怠。埃啊。玻埃埂。福?正常
采用科學(xué)儲糧措施、嚴(yán)格加強(qiáng)儲糧管理，可以使淺
圓倉粳稻在較長時間內(nèi)處于相對低溫狀態(tài)，我?guī)鞙\
圓倉粳稻常年最高糧溫控制在２４℃以下，平均糧
溫控制在１７℃以下，糧情穩(wěn)定，達(dá)到了準(zhǔn)低溫儲
糧目標(biāo)。
４．２　采取多種有效措施做實(shí)入倉前準(zhǔn)備，強(qiáng)化入
倉過程控制，加強(qiáng)入倉后科學(xué)儲糧管理，淺圓倉粳
稻儲藏一個周期后，色澤、氣味正常，水分、雜質(zhì)、
黃粒米含量基本不變，保持穩(wěn)定；脂肪酸值控制在
２５．０ （ＫＯＨ／干基）／ （ｍｇ／１００ｇ）以內(nèi)，品嘗評分
值在７５分以上，質(zhì)量達(dá)標(biāo)、品質(zhì)宜存，在整個儲存
期間粳稻品質(zhì)變化緩慢，相關(guān)指標(biāo)符合預(yù)期要求，
實(shí)現(xiàn)了大型淺圓倉粳稻安全儲存。
４．３　通過開展大型淺圓倉粳稻儲糧試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，淺
圓倉在氣密性、隔熱性能方面有明顯優(yōu)勢，熏蒸殺
蟲效果較好，淺圓倉糧溫控制也要好于高大平房
倉，糧溫變化速度較慢，能夠?qū)崿F(xiàn)準(zhǔn)低溫儲糧條
件。淺圓倉儲存的粳稻品質(zhì)變化較慢，粳稻品質(zhì)長
期保持相對穩(wěn)定。
４．４　經(jīng)過兩年多的淺圓倉粳稻儲糧實(shí)踐，我們雖
然掌握了一定的淺圓倉儲糧規(guī)律和安全儲糧措施，
但受淺圓倉糧層高、通透性差、通風(fēng)阻力大等因素
的影響，尤其在南方地區(qū)，仍要建立“預(yù)防為主”
的儲糧管理理念，針對當(dāng)?shù)貧夂蚝蛡}房特點(diǎn)，及時
采取有效措施，降低后期可能出現(xiàn)的儲糧管理風(fēng)
險(xiǎn)。
參　考　文　獻(xiàn)
１　張自升，宋衛(wèi)軍，雷永福，等．大型淺圓倉儲存粳稻
［Ｊ］．糧油倉儲科技通訊，２０１７，（４）：１４～１７
２　王志剛，張自強(qiáng)，曹殿云，等．淺圓倉儲糧實(shí)踐［Ｊ］．
糧油倉儲科技通訊，２００１，（６）：１１～１３
３　謝永寧．淺談淺圓倉儲糧安全的做法和體會［Ｊ］．糧油
倉儲科技通訊，２００４，（６）：５２～５３
４　李宗良，盧獻(xiàn)禮．西南地區(qū)淺圓倉儲糧特性研究［Ｊ］．
糧食儲藏，２００４，（２）：２５～２８
·３０·

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