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科學(xué)運(yùn)用機(jī)械通風(fēng)推進(jìn)綠色安全儲(chǔ)糧

文檔作者：趙建華任宏霞安曉鵬許明輝林鎮(zhèn)清文檔來(lái)源：廣東省儲(chǔ)備糧管理總公司		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2021年01月09日
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第40 卷　科學(xué)運(yùn)用機(jī)械通風(fēng)推進(jìn)綠色安全儲(chǔ)糧
糧食儲(chǔ)藏技術(shù)
科學(xué)運(yùn)用機(jī)械通風(fēng)推進(jìn)綠色安全儲(chǔ)糧
＊
趙建華　任宏霞　安曉鵬　許明輝　林鎮(zhèn)清
(廣東省儲(chǔ)備糧管理總公司順德直屬庫(kù)　528308)
摘　要　通過(guò)科學(xué)合理運(yùn)用機(jī)械通風(fēng)技術(shù), 同時(shí)輔以隔熱保冷密閉措施, 可使儲(chǔ)糧較長(zhǎng)
時(shí)間處于低溫或準(zhǔn)低溫狀態(tài), 不僅能有效抑制害蟲(chóng)及微生物的生長(zhǎng)繁殖和危害, 減少或避免
化學(xué)藥劑的熏蒸;還能有效預(yù)防和消除儲(chǔ)糧的發(fā)熱霉變, 延緩糧食的品質(zhì)劣變, 確保糧情穩(wěn)
定, 達(dá)到保質(zhì)保鮮, 實(shí)現(xiàn)綠色安全儲(chǔ)糧。
關(guān)鍵詞　機(jī)械通風(fēng)　隔熱　密閉　低溫　準(zhǔn)低溫
　　儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)是利用風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的壓力, 將外界
低溫、低濕的空氣送入糧堆, 促使糧堆內(nèi)外氣體進(jìn)
行濕熱交換, 降低糧堆的溫度和水分, 增進(jìn)儲(chǔ)糧穩(wěn)
定性的一種儲(chǔ)糧技術(shù)。我?guī)煸陂_(kāi)展綠色安全儲(chǔ)糧過(guò)
程中, 充分利用倉(cāng)房現(xiàn)有設(shè)備, 抓住有利時(shí)機(jī), 科
學(xué)合理進(jìn)行機(jī)械通風(fēng), 有效預(yù)防了糧食的發(fā)熱現(xiàn)
象, 延緩了儲(chǔ)糧的品質(zhì)劣變。在秋冬季節(jié), 選擇氣
溫低、濕度小的時(shí)段, 根據(jù)儲(chǔ)糧實(shí)際情況, 有步
驟、分階段地使用軸流風(fēng)機(jī)與離心風(fēng)機(jī)相結(jié)合的方
法, 進(jìn)行機(jī)械通風(fēng), 使糧堆達(dá)到低溫或準(zhǔn)低溫狀
態(tài), 并采取簡(jiǎn)便易行、經(jīng)濟(jì)有效的措施, 做好倉(cāng)房
的隔熱密閉保冷工作, 最大限度利用對(duì)儲(chǔ)糧有利的
自然環(huán)境因素, 改善糧食儲(chǔ)存的生態(tài)條件, 減小糧
食的呼吸強(qiáng)度, 還能有效控制害蟲(chóng)及微生物的生長(zhǎng)
繁殖和危害, 從而減少或避免化學(xué)藥劑熏蒸, 實(shí)現(xiàn)
綠色安全儲(chǔ)糧。經(jīng)過(guò)儲(chǔ)糧一個(gè)輪換周期(兩年)的
跟蹤觀(guān)察發(fā)現(xiàn), 科學(xué)合理的機(jī)械通風(fēng), 能有效防止
糧食的發(fā)熱現(xiàn)象, 延緩糧食的品質(zhì)劣變, 確保儲(chǔ)糧
品質(zhì)安全, 實(shí)現(xiàn)保質(zhì)保鮮之目的。
1 　試驗(yàn)材料
1.1 　倉(cāng)房
選用9 號(hào)倉(cāng)和13 號(hào)倉(cāng), 兩倉(cāng)均為2003 年新建
高大平房, 2005 年投入使用, 長(zhǎng)60 m , 寬24 m ,
糧堆高度6 m , 設(shè)計(jì)倉(cāng)容6000 t 。
1.2 　通風(fēng)系統(tǒng)
采用地上籠通風(fēng), 每間倉(cāng)房4 組, 1 機(jī)3 道。
1.3 　風(fēng)機(jī)
離心風(fēng)機(jī):型號(hào)為4 -72 -6c , 功率7.5 kW ,
風(fēng)量10000 m3/h ;小功率軸流風(fēng)機(jī):型號(hào)為SF -
4G -4 , 功率0.55 kW , 風(fēng)量2675 ～ 5000 m3 /h 。
另外, 9 號(hào)倉(cāng)西面、13 號(hào)倉(cāng)東面的山墻7.2 m 和
8.5 m 高度各安有2 臺(tái)軸流風(fēng)機(jī):型號(hào)為T(mén)35 -11
-5.6 , 功率1.1 kW , 風(fēng)量11682 m3 /h 。
1.4 　測(cè)溫系統(tǒng)
采用深圳生產(chǎn)的GV2004 型糧情測(cè)溫分析系
統(tǒng)。倉(cāng)內(nèi)設(shè)有測(cè)溫電纜13 組, 每組6 條, 每條4
個(gè)測(cè)溫點(diǎn), 全倉(cāng)共312 個(gè)測(cè)溫點(diǎn)。
1.5 　儲(chǔ)糧情況
9 號(hào)儲(chǔ)存2005 年生產(chǎn)的江西早秈稻, 2006 年3 月
入庫(kù), 2008 年10 月出庫(kù), 數(shù)量4821 t , 水分11.6 %,
雜質(zhì)0.7 %, 脂肪酸值15.3 mgKOH/100 g 。13 號(hào)
倉(cāng)儲(chǔ)存2005 年生產(chǎn)的江西早秈稻, 2006 年1 月入
庫(kù), 2008 年12 月出庫(kù), 數(shù)量4889 t , 水分
11.7 %, 脂肪酸值16.4 mgKOH/100 g 。
· 19 ·
＊ 通訊地址:廣東省佛山市順德區(qū)倫教三洲糧庫(kù)路1 號(hào)
糧　食　儲(chǔ)　藏　2011 (1)
1.6 　輔助材料
0.14 mm 聚氯乙烯薄膜, 泡沫板(厚50 mm),
密封膠管。
2 　方法
具體通風(fēng)步驟嚴(yán)格按照《機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)
程》進(jìn)行。
2.1 　第一階段:利用冷空氣進(jìn)行自然通風(fēng)
在冷空氣來(lái)臨之際, 積極做好機(jī)械通風(fēng)的前期
準(zhǔn)備工作, 打開(kāi)所有的門(mén)窗、通風(fēng)口, 進(jìn)行自然換
氣通風(fēng)。由于廣東地屬亞熱帶氣候, 高溫季節(jié)時(shí)間
較長(zhǎng), 倉(cāng)房在密閉的環(huán)境下積聚大量的濕熱空氣得
不到充分的散發(fā), 為防止機(jī)械通風(fēng)時(shí)把上、下層的
濕熱空氣帶入糧堆, 所以先采用自然通風(fēng)的方式將
其逐步均勻排出, 避免通風(fēng)時(shí)造成糧堆濕熱聚集引
起局部水分升高、發(fā)熱、甚至結(jié)露等。
2.2 　第二階段:利用糧面軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行輔助通風(fēng)
在自然通風(fēng)的基礎(chǔ)之上, 利用糧面軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)
行輔助通風(fēng), 加快糧堆中微氣流的循環(huán)速度, 使之
與外界氣體得到均勻交換, 不僅可以有效地降低糧
溫, 還可起到平衡儲(chǔ)糧水分和溫度, 防止因濕熱擴(kuò)
散造成的分層、轉(zhuǎn)移、甚至結(jié)露等。
2.3 　第三階段:利用小功率軸流風(fēng)機(jī)和離心風(fēng)機(jī)
進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)
　　選擇在寒冷的冬季, 充分利用低溫、干燥的氣
候, 并根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀蟛块T(mén)預(yù)測(cè)的天氣情況, 參照
《機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)程》, 判斷是否適宜進(jìn)行機(jī)械
通風(fēng), 采用晝停夜開(kāi)、間歇式通風(fēng)。期間如遇高
溫、高濕、大霧或雨天則暫停通風(fēng)。通風(fēng)過(guò)程中,
每隔2 h 檢查1 次通風(fēng)情況, 并對(duì)糧食進(jìn)行全面的
檢查, 做好記錄, 檢測(cè)通風(fēng)過(guò)程中糧食的溫度和水
分變化情況, 同時(shí)對(duì)通風(fēng)前后的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行比較
分析, 從而控制和掌握機(jī)械通風(fēng)的實(shí)際效果, 保證
通風(fēng)期間的儲(chǔ)糧安全。
表1 　兩倉(cāng)通風(fēng)情況
倉(cāng)
號(hào)
儲(chǔ)藏年度通風(fēng)方式
通風(fēng)時(shí)間
(年·月·日)
累計(jì)通
風(fēng)(h)
9
13
2006 ～2007 離心風(fēng)機(jī)上行壓入式
2007.01.22 ～2007.01.28
2007.01.22 ～2007.01.28
56
9
13
2007 ～2008
小功率軸流風(fēng)機(jī)下行吸出式
離心風(fēng)機(jī)上行壓入式
2008.01.07 ～2008.01.20
2008.01.14 ～2008.01.20
168
56
3 　結(jié)果與分析
3.1 　降溫效果
通風(fēng)前后各層的平均糧溫變化見(jiàn)表2 。從表2
可以看出, 根據(jù)安全儲(chǔ)糧的實(shí)際需要, 進(jìn)行科學(xué)合
理的機(jī)械通風(fēng), 不同的通風(fēng)方式均能取得良好的降
溫效果。
2006 ～ 2007 儲(chǔ)藏年度:9 號(hào)倉(cāng)、13 號(hào)倉(cāng)均采
用離心風(fēng)機(jī)上行壓入式通風(fēng), 降溫效果基本一致。
降溫幅度可達(dá)5 ℃以上, 最低糧溫可達(dá)10 ℃左右。
2007 ～ 2008 儲(chǔ)藏年度:9 號(hào)倉(cāng)采用小功率軸流風(fēng)機(jī)
　　表2　通風(fēng)前后平均糧溫變化(單位:℃)
倉(cāng)
號(hào)
儲(chǔ)藏
年度
檢測(cè)時(shí)間
氣溫
(℃)
氣濕
(RH %)
倉(cāng)溫
(℃)
倉(cāng)濕
(RH %)
中央(第6、7 、8組)
上中下
東一(第1、2組)
上中下
東二(第3 、4 、5組)
上中下
西一(第12、13 組)
上中下
西二(第9、10 、11 組)
上中下
最高糧溫
上中下
最低糧溫
上中下
平均
糧溫
9
2006
～
2007
通風(fēng)前
(20070122 　22 :00)
12.4 64.1 15.6 51.2 15.6 16.0 16.5 16.8 17.1 17.5 16.1 16.5 17.0 17.0 17.4 17.6 16.2 16.5 17.1 17.2 18.0 18.8 15.2 16.0 16.8 16.7
通風(fēng)后
(20070129　8:00)
13.2 68.8 15.0 50.8 12.1 11.8 11.2 12.5 12.4 11.9 12.2 11.8 11.5 12.6 12.2 11.8 12.1 11.8 11.3 13.4 12.5 12.0 11.5 10.8 10.0 11.9
13
2006
～
2007
通風(fēng)前
(20070122 　22 :00)
12.4 64.1 15.0 50.6 15.8 16.2 16.8 16.6 17.0 17.4 16.2 16.8 17.1 16.8 17.1 17.4 16.0 16.6 17.2 17.6 18.5 19.1 15.5 16.4 17.0 16.7
通風(fēng)后
(20070129　8:00)
13.2 68.8 14.6 52.5 12.0 12.1 11.4 12.4 12.2 11.8 12.4 12.0 11.6 12.6 12.0 11.8 12.0 11.6 11.4 13.1 12.6 12.2 11.6 11.0 10.4 12.0
9
2007
～
2008
通風(fēng)前
(20080107 　22 :00)
12.5 52.3 14.0 53.6 15.5 16.1 16.7 16.9 17.0 17.5 16.0 16.4 17.0 17.2 17.6 18.0 16.4 16.8 17.5 17.6 18.2 18.6 15.4 16.8 17.2 16.8
通風(fēng)后
(20080121　8:00)
10.8 56.5 13.5 51.9 12.0 11.8 11.4 12.4 12.1 11.7 12.0 11.6 11.2 12.5 12.2 12.0 12.3 11.9 11.6 13.8 12.4 12.1 11.3 10.8 10.5 11.9
13
2007
～
2008
通風(fēng)前
(20080114 　22 :00)
13.2 59.0 13.3 53.1 16.0 16.1 16.5 16.5 17.1 17.6 16.4 16.7 17.1 16.6 17.3 17.2 16.2 16.8 17.4 17.5 18.3 18.8 15.2 16.6 17.5 16.8
通風(fēng)后
(20080121　8:00)
10.8 56.5 12.1 51.0 12.0 11.5 11.0 12.4 12.3 11.5 12.0 11.8 11.2 12.5 12.1 11.7 12.2 11.8 11.5 13.3 12.5 12.0 11.5 10.8 10.2 11.8
· 20 ·
第40 卷　科學(xué)運(yùn)用機(jī)械通風(fēng)推進(jìn)綠色安全儲(chǔ)糧
下行吸出式通風(fēng), 而13 號(hào)倉(cāng)采用離心風(fēng)機(jī)上行壓
入式通風(fēng), 故降溫效果也略有不同。9 號(hào)倉(cāng)降溫幅
度最大可達(dá)6.7 ℃, 平均糧溫降低了4.9 ℃, 最低
糧溫可達(dá)10.5 ℃;13 號(hào)倉(cāng)降溫幅度最大可達(dá)
7.3 ℃, 平均糧溫降低5.0 ℃, 最低糧溫可達(dá)
10.2 ℃。由此可見(jiàn):離心風(fēng)機(jī)的降溫效果較小功率
軸流風(fēng)機(jī)明顯, 且降溫迅速。
3.2 　水分變化情況
通風(fēng)前后各倉(cāng)的糧食水分變化見(jiàn)表3 。
表3　通風(fēng)前后各倉(cāng)的糧食水分變化情況
倉(cāng)
號(hào)
儲(chǔ)藏年度時(shí)段
水分變化(%)
上中下平均
9
13
2006～ 2007
通風(fēng)前11.7 11.9 11.8 11.8
通風(fēng)后11.3 11.3 11.0 11.2
通風(fēng)前11.6 11.4 11.5 11.5
通風(fēng)后11.3 10.8 10.9 11.0
9
13
2007～ 2008
通風(fēng)前10.8 11.2 11.2 11.1
通風(fēng)后10.7 11.1 11.0 10.9
通風(fēng)前10.6 11.0 11.4 11.0
通風(fēng)后10.4 10.8 10.6 10.6
　　由于機(jī)械通風(fēng)進(jìn)入糧堆內(nèi)部的低溫空氣絕對(duì)濕
度較低以及空氣的流動(dòng)帶走部分水汽, 通風(fēng)過(guò)程中
多少都伴隨有少量?jī)?chǔ)糧水分的損失。從表3 可以看
出, 通風(fēng)之后, 各層糧食水分都有不同程度的降
低, 說(shuō)明機(jī)械通風(fēng)對(duì)控制糧食水分有一定的作用。
2006 ～ 2007 儲(chǔ)藏年度:9 號(hào)倉(cāng)、13 號(hào)倉(cāng)均采用離
心風(fēng)機(jī)上行壓入式通風(fēng), 糧食水分變化基本一致。
下層糧食水分損失較大, 中層次之, 上層糧食水分
損失較小, 9 號(hào)倉(cāng)、13 號(hào)倉(cāng)通風(fēng)前后平均水分損失
達(dá)到0.5 個(gè)百分點(diǎn)以上。2007 ～ 2008 儲(chǔ)藏年度:9
號(hào)倉(cāng)采用小功率軸流風(fēng)機(jī)下行吸出式通風(fēng), 而13
號(hào)倉(cāng)采用離心風(fēng)機(jī)上行壓入式通風(fēng), 故水分損失情
況也不盡相同。9 號(hào)倉(cāng)糧食水分變化情況:上層、
中層、下層糧食水分損失都不是很大, 較通風(fēng)前損
失0.2 %。而13 號(hào)倉(cāng)糧食水分變化情況:下層糧
食水分損失較大, 中層次之, 上層糧食水分損失較
小, 較通風(fēng)前損失0.4 個(gè)百分點(diǎn)。由此可見(jiàn), 小功
率軸流風(fēng)機(jī)的降水幅度較離心風(fēng)機(jī)小, 從這個(gè)角度
上來(lái)說(shuō), 小功率軸流風(fēng)機(jī)在控水降溫方面較離心風(fēng)
機(jī)稍有優(yōu)勢(shì)。
3.3 　通風(fēng)后糧溫年變化情況
通風(fēng)結(jié)束后, 各層平均糧溫年變化情況見(jiàn)表
4 。
由表4 可見(jiàn), 由于采用的通風(fēng)方式不同, 通風(fēng)
后各層平均糧溫在各月的變化情況也不盡相同, 但
綜合隔熱密閉保冷措施, 倉(cāng)溫均能較長(zhǎng)時(shí)間保持在
20 ℃左右。
表4 　2007 年度各層平均糧溫年度變化(單位:℃)
倉(cāng)
號(hào)
月　　份
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
9
上
中
下
平均
15.7
15.1
14.2
15.0
14.4
13.6
13.1
13.7
14.8
14.2
13.9
14.3
15.4
14.9
14.1
14.8
17.6
16.8
16.0
16.8
19.0
17.7
17.0
17.9
20.7
19.2
18.3
19.4
23.0
21.1
20.4
21.5
26.5
24.2
22.8
24.5
25.0
22.6
22.3
23.3
21.3
21.2
20.5
21.0
16.3
17.4
18.8
17.5
13
上
中
下
平均
15.2
14.8
14.4
14.8
13.8
13.3
13.1
13.4
14.3
14.1
13.6
14.0
15.2
14.7
14.2
14.7
17.3
16.7
15.8
16.6
19.3
17.6
17.1
18.0
20.9
19.8
18.1
19.6
23.0
22.2
20.2
21.8
26.1
23.9
22.6
24.2
25.2
23.4
22.2
23.6
21.6
21.2
20.8
21.2
16.6
17.8
19.0
17.8
　　表5 　2008 年度各層平均糧溫年度變化(單位:℃)
倉(cāng)
號(hào)
月　　份
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
9
上
中
下
平均
14.4
15.6
16.2
15.4
14.0
14.4
15.8
14.7
14.4
14.6
16.0
15.0
15.8
15.0
16.4
15.4
17.2
16.5
16.8
16.8
19.8
18.4
17.6
18.6
21.8
20.0
18.4
20.1
23.5
21.4
20.6
21.8
26.4
23.2
22.3
24.0
26.0
22.8
21.5
23.4
22.2
20.6
20.2
21.0
17.4
17.8
19.6
18.3
13
上
中
下
平均
15.4
15.1
14.5
15.0
14.0
13.6
13.2
13.6
14.6
14.0
13.7
14.1
15.1
14.7
13.7
14.5
17.0
16.4
15.8
16.4
19.5
18.0
17.1
18.2
21.5
19.6
18.3
19.8
23.1
21.0
20.4
21.5
26.5
23.4
22.1
24.0
25.9
23.1
21.5
23.5
21.8
20.9
20.3
21.0
17.0
17.8
19.5
18.1
　　2006 ～ 2007 儲(chǔ)藏年度, 9 號(hào)倉(cāng)、13 號(hào)倉(cāng)均采
用4 臺(tái)7.5 kW離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行上行壓入式通風(fēng), 故
2007 年度各層平均糧溫年度變化情況基本相同。
由于上層糧溫受外界溫度影響較大, 變化規(guī)律基本
與氣溫變化一致, 變化幅度較大, 最高點(diǎn)出現(xiàn)在9
月, 最低點(diǎn)出現(xiàn)在2 月;而中下層糧溫相對(duì)變化較
小, 糧溫最高點(diǎn)均出現(xiàn)在9 月, 此后呈遞減趨勢(shì),
2 月降至最低點(diǎn)。3 月份氣溫開(kāi)始回升, 由于上層
糧溫受外界溫度影響較大, 糧溫上升變化幅度明
顯;而中下層糧溫變化相對(duì)較小, 但也呈現(xiàn)逐步上
升的趨勢(shì), 9 月份達(dá)到最高;之后氣溫開(kāi)始下降,
各層糧溫也隨之呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。
2007 ～ 2008 儲(chǔ)藏年度, 9 號(hào)倉(cāng)采用4 臺(tái)
0.55 kW小功率軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行下行吸出式通風(fēng), 導(dǎo)
· 21 ·
糧　食　儲(chǔ)　藏　2011 (1)
致糧堆形成“冷皮熱心” , 糧溫變化規(guī)律為:上層
<中層><下層,>中層>下層, 上層糧溫較
高、中層次之、下層糧溫較低。故氣溫回升時(shí), 9
號(hào)倉(cāng)由于上層糧溫與氣溫相差較大, 糧溫上升的幅
度也較為明顯, 中下層糧溫也隨之呈現(xiàn)緩慢上升的
趨勢(shì);而13 號(hào)倉(cāng)由于上層糧溫與氣溫相差較小,
故糧溫上升的幅度不是很明顯, 與中下層糧溫一樣
呈現(xiàn)緩慢上升的趨勢(shì)。氣溫下降時(shí), 9 號(hào)倉(cāng)、13 號(hào)
倉(cāng)各層糧溫變化規(guī)律基本一致, 呈逐步下降趨勢(shì)。
3.4 　經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比
兩次機(jī)械通風(fēng)達(dá)到相同的降溫效果, 小功率風(fēng)
機(jī)所需要的通風(fēng)時(shí)間較離心風(fēng)機(jī)多得多, 但其總耗
電量、單位能耗卻僅為離心風(fēng)機(jī)的22.0 %和
24.1 %, 節(jié)能效果明顯, 經(jīng)濟(jì)效益顯著。2006 ～
2007 儲(chǔ)藏年度:9 號(hào)倉(cāng)、13 號(hào)倉(cāng)均采用4 臺(tái)7.5
kW 離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行上行壓入式通風(fēng), 累計(jì)通風(fēng)
56 h , 總耗電量1680 kW · h , 單位能耗分別為
0.073 kW · h/ ℃· t 、0.073 kW · h/ ℃· t 。2007
～ 2008 儲(chǔ)藏年度:9 號(hào)倉(cāng)采用4 臺(tái)0.55 kW 小功
率軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行下行吸出式通風(fēng), 累計(jì)通風(fēng)168
h , 而13 號(hào)倉(cāng)仍采用4 臺(tái)7.5 kW 離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行上
行壓入式通風(fēng), 累計(jì)通風(fēng)56 h 。由于通風(fēng)時(shí)間和
降溫幅度都有所不同, 故總耗電量、單位能耗也各
不相同, 分別為369.6 kW · h 、1680 kW · h 、
0.0166 kW · h/ ℃· t 、0.069 kW ·h/ ℃· t 。
整個(gè)通風(fēng)過(guò)程中, 風(fēng)機(jī)的平均單位能耗大大低
于《機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)程》規(guī)定的單位能耗。
3.5 　儲(chǔ)糧品質(zhì)指標(biāo)變化
儲(chǔ)藏期間, 各倉(cāng)糧食儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)變化如表
6 。
由表6 可見(jiàn), 通過(guò)科學(xué)合理的機(jī)械通風(fēng)及其后
期隔熱密閉管理, 有效降低了儲(chǔ)糧的呼吸強(qiáng)度, 減
少了干物質(zhì)的消耗, 從而抑制了脂肪酸值的急劇增
加, 延緩了糧食的品質(zhì)劣變。儲(chǔ)存3 年后, 9 號(hào)倉(cāng)
脂肪酸值26.5 mgKOH/100 g , 13 號(hào)倉(cāng)脂肪酸值
27.3mgKOH/100 g 。
表6 　儲(chǔ)藏品質(zhì)變化情況(單位:mgKOH/ 100 g)
倉(cāng)
號(hào)
儲(chǔ)藏年度
檢測(cè)時(shí)段
(年· 月)
脂肪酸值
上中下平均
9
13
2006 ～ 2008
2006.03 15.3 15.2 15.4 15.3
2008.09 28.3 26.6 24.7 26.5
2006.03 16.5 16.3 16.4 16.4
2008.09 29.2 27.5 25.3 27.3
3.6 　通風(fēng)后的綜合管理
3.6.1 　通風(fēng)結(jié)束后, 糧食的溫度、水分均達(dá)到一
種動(dòng)態(tài)平衡, 因此, 在氣溫回升之前, 必須及時(shí)做
好隔熱密閉保冷措施。先用50 cm 聚苯乙烯泡沫板
鑲嵌在門(mén)窗及通風(fēng)道中間, 再用膠管、聚氯乙烯薄
膜進(jìn)行壓槽密封。
3.6.2 　在儲(chǔ)糧度夏期間, 根據(jù)氣溫、倉(cāng)溫的變化
情況, 當(dāng)氣溫超過(guò)32 ℃時(shí), 適時(shí)開(kāi)啟拱頂軸流風(fēng)
機(jī), 調(diào)節(jié)倉(cāng)頂傳熱, 延緩倉(cāng)溫上升;必要時(shí)還應(yīng)利
用夜間低溫時(shí)機(jī), 打開(kāi)密封的窗戶(hù), 開(kāi)啟糧面軸流
風(fēng)機(jī)進(jìn)行氣體交換, 消除倉(cāng)內(nèi)積熱, 控制糧堆熱皮
熱量向糧堆中心部位傳導(dǎo)。
4 　討論
4.1 　通過(guò)三個(gè)階段科學(xué)合理的機(jī)械通風(fēng)及后期的
綜合隔熱保冷措施, 可使整體糧堆較長(zhǎng)時(shí)間處于低
溫或準(zhǔn)低溫狀態(tài), 有效抑制了蟲(chóng)霉的生命活動(dòng)和儲(chǔ)
糧的呼吸作用, 從而減少糧食干物質(zhì)的消耗, 降低
儲(chǔ)糧保管費(fèi)用, 保持糧情穩(wěn)定、延緩糧食品質(zhì)劣變
都具有極其重要的作用, 達(dá)到“綠色安全儲(chǔ)糧” 的
目的。
4.2 　采用小功率軸流風(fēng)機(jī)和離心風(fēng)機(jī), 在氣溫較
低季節(jié)均能達(dá)到通風(fēng)降溫的目的, 且降溫效果顯
著。小功率軸流風(fēng)機(jī)機(jī)械通風(fēng)具有單位能耗低、水
分損耗小、降溫均勻和操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn), 故適用于
新糧入倉(cāng)的早期控水降溫通風(fēng);離心風(fēng)機(jī)機(jī)械通
風(fēng), 具有降溫迅速、通風(fēng)作用效果時(shí)間較長(zhǎng)等特
點(diǎn), 但相對(duì)小功率軸流風(fēng)機(jī)來(lái)說(shuō), 單位能耗較高、
水分損耗也較大, 故適用于緊急情況下的降溫降水
通風(fēng)。
· 22 ·
第40 卷　科學(xué)運(yùn)用機(jī)械通風(fēng)推進(jìn)綠色安全儲(chǔ)糧
4.3 　在通風(fēng)效果上, 由于第三階段2007 ～ 2008 儲(chǔ)
藏年度9 號(hào)倉(cāng)采用下行吸出式通風(fēng), 與第一、二階
段的通風(fēng)方式正好相反, 故前期通風(fēng)效果不如13
號(hào)倉(cāng)采用上行壓入式明顯。采用吸出式機(jī)械通風(fēng),
糧溫降至一定溫度所需的通風(fēng)時(shí)間較長(zhǎng), 且在后期
管理中糧溫不夠穩(wěn)定, 會(huì)有不同程度的回升現(xiàn)象;
而采用壓入式機(jī)械通風(fēng), 降溫效果迅速、明顯, 且
在后期管理中糧溫相對(duì)較為穩(wěn)定, 回升緩慢。
4.4 　壓入式機(jī)械通風(fēng), 糧堆形成“熱皮冷心” , 上
層糧溫較高, 中層次之, 下層糧溫較低, 雖然上層
糧食受外界溫度影響較大, 但由于糧食屬于熱的不
良導(dǎo)體, 中下層受外界影響較小, 因此有利于糧食
安全度夏。而吸出式機(jī)械通風(fēng), 糧堆形成“冷皮熱
心” , 上層糧溫較低, 中層次之, 下層糧溫較高,
隨著季節(jié)交替、氣溫回升, 上中層較低糧溫很容易
被外界溫度中和, 并呈現(xiàn)隨之上升的趨勢(shì), 甚至在
高溫季節(jié)上層糧溫還可能高出氣溫, 導(dǎo)致通風(fēng)效果
浪費(fèi)較大。
參　考　文　獻(xiàn)
1 　孟永青, 仲維平等.平房倉(cāng)不同風(fēng)機(jī)降溫通風(fēng)對(duì)比試
驗(yàn).糧食儲(chǔ)藏, 2006 (2)
2 　谷連升, 孫宏雷.儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)在高大平房倉(cāng)中
的應(yīng)用.糧食儲(chǔ)藏, 2003 (3)
3 　楊國(guó)峰, 丁超.關(guān)于儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)條件的探討.糧食
儲(chǔ)藏, 2009 (6)
4 　鄭振堂, 陳明峰, 張顏平.高大平房倉(cāng)低溫密閉儲(chǔ)糧
試驗(yàn).糧食儲(chǔ)藏, 2006 (6)
5 　王若蘭, 田元方, 羅中文等.房式倉(cāng)高水分玉米安全
儲(chǔ)藏研究.糧油倉(cāng)儲(chǔ)科技與通訊, 2002 (2)
(收稿日期:2010　10　09)
APPROPRIATE MECHANICAL VENTILATION PROMOTING GREEN SAFE STORAGEOF GRAIN
Zhao Jianhua 　Ren Hongxia 　An Xiaopeng 　Xu Ming hui 　Lin Zhenqing
(Shunde G rain Storage , Guang do ng Provincial Grain Reserves Co .　528308)
By appropriate mechanical ventilation and combing w ith seal measurement fo r heat -insulation and
cold preservatio n , g rain can be stored in low temperature or quasi -low temperature for long period .It not
only can effectiv ely inhibit insect s and microbes f rom reproducing and g row th , and avoid or decrease g rain
fumig ation , but also prevent and remo ve stored -grain f rom heating and mi ldewing , delay the deterioration
o f g rain quality , assure g rain storability and keep g rain quality and realize g reen safe g rain sto rage .
Keyw ords :mechanical ventila tion , heat insulatio n , seal , low temperature , quasi -low temperature
· 23 ·</中層>

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