采用綜合分析和對比方法對目前中國茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、質(zhì)量安全問題進行了研究和分析,結(jié)果表明:中國茶葉的內(nèi)在質(zhì)量和安全狀況有明顯好轉(zhuǎn),但仍存在著一些的問題,如茶葉中農(nóng)殘、重金屬含量、有害微生物、非茶異物和粉塵污染等,分析上述問題產(chǎn)生的原因,提出解決茶葉質(zhì)量安全問題,提高茶葉品質(zhì)的對策應從政府、生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者四個方面來進行。