食品安全

從我做起

夏天正在進(jìn)行中，各類食物容易受到蠅蟲、細(xì)菌的污染腐敗變質(zhì)，若我們誤食，極容易引發(fā)食品中毒。食品安全進(jìn)入問題多發(fā)時(shí)期。為保障大學(xué)生身體健康和生命安全，提高安全意識，接下來隨小師一起來了解一下食品安全問題的相關(guān)知識吧！

食品質(zhì)量安全

食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容： 一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。 二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射物質(zhì)、轉(zhuǎn)基因食品等。 三是濫用食品標(biāo)識。例：偽造食品標(biāo)識、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識（進(jìn)口食品）等。

食物中毒

在炎熱的天氣作用下，許多微生物在我們看不見的地方飛速滋生導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)...如果我們誤食變質(zhì)食物，則很容易導(dǎo)致食物中毒。

食物中毒相關(guān)案例

食物中毒的癥狀及處理方法

食物中毒是進(jìn)食了毒質(zhì)或者污染食物后出現(xiàn)的惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等一系列癥狀。

一旦發(fā)生食物中毒應(yīng)該采取以下方式來處理：

第一、不要再繼續(xù)進(jìn)食，并且要吐出嘴里的食物，如果知道因?yàn)槭裁词澄镏卸荆皶r(shí)吐出嘴中的食物，避免再繼續(xù)食用這些食物造成中毒；

第二、催吐，因?yàn)檫M(jìn)食有毒食物之后，毒物或者毒素還殘留在食物之中，有可能在胃里會(huì)進(jìn)一步吸收，因此要及時(shí)催吐，保證食物全部吐出來，不讓毒素在體內(nèi)堆積；

第三、洗胃，只有洗胃才能徹底將身體含有毒素的食物排出體外，才有可能減少毒物吸收所產(chǎn)生的副作用，因此及時(shí)到醫(yī)院清洗胃部；

第四、到醫(yī)院進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)液、輸液，因?yàn)槭澄镏卸緯r(shí)有可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉所導(dǎo)致的水、鹽、電解質(zhì)平衡的紊亂，要及時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)液治療，以促進(jìn)身體早日恢復(fù)。

安全提示

01

飯前飯后勤洗手

無論是否使用筷子，無論是否用手直接接觸食物，飯前飯后洗手都是一個(gè)好習(xí)慣。這樣可以保證人體不會(huì)將更多的細(xì)菌弄到食物上，避免因?yàn)槭植考?xì)菌導(dǎo)致的植物中毒現(xiàn)象。

02

不吃過期變質(zhì)的食物

很多人為了節(jié)省，看到食物剛剛過了保質(zhì)期沒多久，或者微微有些變質(zhì)，就舍不得扔掉，想著沒事兒?？墒?，吃下去以后就產(chǎn)生不好的反應(yīng)，輕者拉肚子，重者食物中毒，危及生命。所以，一定要保證日常飲食安全健康，忌吃過期變質(zhì)食物。

03

敢于維護(hù)自身合法權(quán)益

一旦在超市或商場發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)的賣品，要堅(jiān)決向食品安全部門反應(yīng)，積極維護(hù)消費(fèi)者自身的合法權(quán)益。

04

酸奶開蓋立即食用

對于酸奶等乳制品，一定要注意，打開后一定要立即食用完，因?yàn)樗崮虄?nèi)含有各類益生菌，一旦開蓋時(shí)間過長，就會(huì)與空氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，立即發(fā)生變質(zhì)。

05

注意就餐環(huán)境

外出用餐的時(shí)候，一定要注意用餐環(huán)境和廚房環(huán)境，盡量去一些裝潢比較好，環(huán)境比較衛(wèi)生的地方吃飯。路邊的小攤販、環(huán)境比較惡劣的餐飲小店最好不要光顧，遇到不衛(wèi)生的環(huán)境要堅(jiān)決抵制。

06

注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

日常生活中，無論在超市購買食品，還是去集貿(mào)市場購買食品，都應(yīng)該首先看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保自己購買的食物在保質(zhì)期內(nèi)，以免買回過期的食物，傷害自己的身體健康。

最后小師在這里提醒大家，民以食為天，一日三餐是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?，因此食品安全問題不可忽視。我們應(yīng)該養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，提高食品安全意識，共同維護(hù)食品安全！