軟飲料按其作用有以下分類(lèi):

單純以補(bǔ)充水分為主的或作稀釋劑用的飲料。例如,飲用純水、天然泉水、蘇打水。

帶有味道和僅以味道為主的飲料。

如碳酸飲料(汽水)、果汁及蔬菜汁、茶飲料等。目前飲料大多數(shù)是果味的。

帶有營(yíng)養(yǎng)的飲料。這里指的營(yíng)養(yǎng)是指熱能、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等。包括高熱能飲料、低熱能飲料、乳性飲料、礦物鹽飲料、維生素飲料。

低熱能飲料現(xiàn)在非常流行于糖尿病人及擔(dān)心發(fā)胖的人中間。

牛奶向來(lái)不列入軟飲料范圍,但很多含牛奶的飲料被人們認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)品,因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的量較低,所以被列入軟飲料。乳性飲料還包括豆奶和乳酸飲料。

礦物鹽飲料最明顯的例子是礦泉水。一般均主要為加入電解質(zhì)以平衡運(yùn)動(dòng)時(shí)的損失,大多要求總的固形物應(yīng)與人體滲透壓力相等。

維生素飲料主要是指果汁及蔬菜汁,一般含有較豐富的維生素C。多數(shù)果汁、菜汁不破壞纖維,有利于人體健康。

有的飲料本身具有一定的療效和保健作用,但作為商品并不以療效或保健為主要目的。

飲料品種如此繁多,在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意其生產(chǎn)日期與保質(zhì)期限。

淺色瓶裝飲料迎光觀察其色澤、外觀,然后倒置,于明亮處觀察其雜質(zhì)。注意瓶口有無(wú)滲漏現(xiàn)象,包裝容器有無(wú)變形膨脹等,出現(xiàn)上述狀況不宜購(gòu)買(mǎi)飲用。