文檔作者：
林自葵 汝宜紅 王彬 鄭凱
文檔來源：
北京交通大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 |
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更新時間： 2012年11月29日 |
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21世紀(jì)以來，我國的肉制品產(chǎn)銷量一直保持著強勁的增長勢頭，將成為居民的肉類消費主流?，F(xiàn)階段，國內(nèi)肉制品物流的每一個環(huán)節(jié)都可能因溫度變化、微生物侵蝕、有害物質(zhì)污染等使肉制品對人體產(chǎn)生毒害，特別是肉制品銷售物流安全直接關(guān)系廣大消費者的利益。為此，在肉制品加工企業(yè)銷售物流現(xiàn)場調(diào)研基礎(chǔ)上，重點分析了肉制品銷售物流過程中的安全隱患，并根據(jù)肉制品的產(chǎn)品特性和銷售物流特性研究成果，提出肉制品銷售物流的安全管理對策。   |
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