一、目的

為保證食用植物油成品在運輸過程當(dāng)中產(chǎn)品安全，避免食用油在運輸過程中交叉污染，不良貯存等問題造成食品安全事故等問題發(fā)生，以及順利與購買方交付產(chǎn)品，特制訂本制度。

二、范圍

適用于本公司采購食用植物油成品的運輸管理和交付管理工作。

三、食品運輸管理

3.1 運輸食用植物油應(yīng)使用食用油專用的食用植物油罐車，不得使用非食用植物油罐車和其他容器運輸。罐體印有食用油專用字樣。

3.2 運輸油罐車罐體制作材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求。

3.3 運輸油罐車罐體必須清潔、干燥、無異味。具有良好的密閉性，防止油脂在運輸過程中受到污染，以及因空氣或雨水進入造成的油脂氧化酸敗。

3.4 嚴(yán)禁與有毒有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。

3.5 運輸工具應(yīng)定期進行清潔，運輸不同品種的食用油應(yīng)及時清理清潔罐體，并有清潔記錄。

3.6運輸前對運輸油罐車罐體必須進行檢查，確保運輸車輛清潔達到衛(wèi)生要求，同時做好記錄。

3.7 食用植物油成品裝入運輸油罐車后，應(yīng)對罐體進出口進行鉛封。鉛封應(yīng)確保只有破壞鉛封才能取到油。

3.8 應(yīng)對提貨油樣進行留樣封存，樣品一式兩份，各留一份。

3.9 運輸過程中應(yīng)保持運輸車輛的清潔，不得與有毒有害物質(zhì)一起運輸，防止食品受到污染。防止運輸容器受到污染。

3.10 運輸過程中平穩(wěn)安全、防雨、防潮、防暴曬。裝卸時應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞。

四、交付管理

4.1 收貨應(yīng)先檢查供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、該批次食品的檢驗報告或合格證明復(fù)印件，隨貨同行單，供應(yīng)商驗罐記錄等。運輸車輛是否食用油專用車輛。

4.2 檢查運輸油罐車的鉛封是否完好。

4.3 通知檢驗員進行取樣檢查，等合格后才能通知卸油。

4.4 卸油管道應(yīng)清潔，卸油環(huán)境應(yīng)衛(wèi)生，在雨雪天卸油時應(yīng)有遮蓋措施。

4.5 卸油完畢后應(yīng)對卸油口進行包裝封閉，防止卸油口被污染。

4.6食用油卸車時要做到車不離人、人不離物，防止意外情況的發(fā)生。

4.7 做好食用植物油運輸交付記錄。

食用植物油運輸交付記錄表

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