雞蛋可說是我們天天都會食用的食物，不僅是因?yàn)樗苊牢?，另一方面也是因?yàn)樗缓卸喾N營養(yǎng)，像是蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膽堿等。但是孕婦食用雞蛋要非常小心，因?yàn)樯u蛋含有沙門氏菌，會讓妳嘔吐。

一、雞蛋中孕婦需要的營養(yǎng)

1、重要營養(yǎng)膽堿

膽堿是在豆類、青花菜、肉類，甚至是雞蛋中發(fā)現(xiàn)的重要營養(yǎng)素，它可以降低日后兒童發(fā)展和壓力相關(guān)的疾病，或是慢性疾病的風(fēng)險。

2、蛋白質(zhì)葉酸鐵

雞蛋中富含有蛋白質(zhì)、葉酸和鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，這些對孕婦來說是不可少的營養(yǎng)素。它們可以幫助胎兒的成長，還可以維持孕婦的健康。

3、有多種維生素

雞蛋是好幾種維生素的良好來源，而且它還富含有微量營養(yǎng)素葉黃素，這也是孕婦健康所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

二、孕婦食用雞蛋的可能風(fēng)險

1、含有沙門氏菌

生雞蛋含有沙門氏菌，這對孕婦是有害的。它可能會引起妳的嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、頭痛、胃痛、脫水，讓妳非常不舒服。

2、脂肪含量較高

雞蛋的脂肪含量較高，因此，如果妳有高血脂的問題，在妳食用雞蛋之前最好先詢問過醫(yī)生。懷孕期間控制體重很重要，因此不要忽略高脂肪的妨害。

三、如何降低孕婦食用雞蛋的風(fēng)險

1、不放室溫太久

不要將煮熟的雞蛋放置在室溫中超過2個小時，即使是水煮蛋。此外，雞蛋的蛋黃和蛋白都要煮到變成固體狀才行。

2、生雞蛋的美容

如果妳要使用生雞蛋來敷臉或是做頭發(fā)護(hù)理，務(wù)必要非常小心，因?yàn)樗募?xì)菌有可能會透過皮膚接觸而進(jìn)入妳的體內(nèi)。

3、留意各種食材

如果妳要在外頭吃飯，一定要留意，避免食用含蛋的冰淇淋、慕斯、蛋黃醬、酥皮等食品。這些通常含有我們不知道的生雞蛋。

4、應(yīng)存放在冰箱

雞蛋應(yīng)該要存放在冰箱中，并且使用單獨(dú)的托盤，不要和其他食物接觸。此外，煮熟的雞蛋也不應(yīng)該存放在冰箱中超過3天。

5、選擇完整的蛋

蛋殼如果有破損，就不要再使用，因?yàn)榧?xì)菌和污垢會進(jìn)入。處理生雞蛋時要避免通過其他食物、表面或器具的液體，處理后應(yīng)立即洗手.