本文件規(guī)定了供校集體配餐食品安全管理的術(shù)語和定義、分類、總體要求、配餐單位食品安全管理、學(xué)校食品安全管理、食品安全事件應(yīng)急處置、反食品浪費(fèi)管理、學(xué)生餐營養(yǎng)管理、監(jiān)督評(píng)價(jià)與持續(xù)改進(jìn)等要求。