本標準規(guī)定了調味生魚干的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于魚類為原料，經去頭、去內臟、剖片（或不剖片）、漂洗、調味、烘干等工序制成的非即食調味魚干產品。