本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷食菜、非發(fā)酵豆制品及面筋、要酵豆制品的檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于冷食菜、非發(fā)酵豆制品及面筋、發(fā)酵豆制品的檢驗(yàn)。