1、目的

規(guī)范工廠相關區(qū)域害蟲的清除預防措施，從而保證生產(chǎn)的產(chǎn)品品質符合產(chǎn)品安全的要求。

2、適用范圍：

全公司廠區(qū)范圍內的露天空間及生產(chǎn)車間。

3、定義

害蟲：本文件所說的害蟲（ 廣義是指有害動物）包括所有對產(chǎn)品衛(wèi)生有危害的動物：如各種嚙齒類動物（如老鼠）、昆蟲、鳥類、家養(yǎng)動物等。

4、職責

綜合辦公室：負責蟲害、鼠害的歸口管理，并負責生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)清潔、蟲害、鼠害的控制及防蟲、防鼠設施的維護與保養(yǎng)。

生產(chǎn)管理部：負責車間內清潔、蟲害、鼠害的控制及防蟲、防鼠設施的維護與保養(yǎng)。

供應鏈部：負責庫房內、清潔、蟲害、鼠害的控制及防蟲、防鼠設施的維護與保養(yǎng)。

5、控制要求：

5.1有害動物的危害

廠區(qū)存在有害動物會造成以下危害：

5.1.1直接消耗、破壞產(chǎn)品；

5.1.2.產(chǎn)品中留下如糞便、毛發(fā)等；

5.1.3給產(chǎn)品中帶來致病性微生物的污染，如：蒼蠅、蟑螂可傳播沙門氏菌、葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌、肉毒梭菌、志賀氏菌、鏈球菌以及其他致病菌；嚙齒類動物可傳播沙門氏菌、寄生蟲；鳥類是多種病原菌的寄主，如沙門氏菌和李斯特菌。

5.2害蟲控制

從以下幾個方面進行害蟲控制：

5.2.1做好廠區(qū)及車間內的環(huán)境清潔衛(wèi)生，去除或封閉吸引動物及昆蟲的物質。

5.2.1.1廠區(qū)

a.綜合辦公室安排人員每天打掃整個廠區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生（含廢紙屑等雜物以及清理廠區(qū)內的積水），清理草皮上廢紙箱、塑料等垃圾，保持草皮整潔；廠區(qū)內草皮綜合辦公室安排專人管理，保持草皮整潔。收集的垃圾送往垃圾場分類存放。

b. 綜合辦公室安排人員每天分兩次打掃整個廠區(qū)的廁所衛(wèi)生，保持廁所整潔，并將收集的垃圾送往垃圾場分類存放。

c.垃圾桶清理、清潔及消毒：每天清理一次，清理后應用清水沖洗干凈，然后消毒。

d. 綜合辦公室對廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生進行檢查。發(fā)現(xiàn)不合格應要求清潔工重新打掃。

5.2.1.2車間內

a.生產(chǎn)時各崗位人員每班保持現(xiàn)場及機器設備衛(wèi)生，清理現(xiàn)場廢棄物并及時清理地面上的積水。

b.每次管道清洗時各崗位人員重點清潔機器設備、清掃現(xiàn)場地面墻面的衛(wèi)生并清理地溝，保持地溝清潔無雜物，避免地溝堵塞積水，去除吸引害蟲的產(chǎn)品和固態(tài)物，防止車間蚊蟲滋生。

c.生產(chǎn)時每班下班前將從車間收集的垃圾及廢棄物（如包裝紙等）分類送入垃圾場指定區(qū)域存放。

d.在停產(chǎn)前生產(chǎn)結束時，安排生產(chǎn)線各崗位人員徹底打掃生產(chǎn)線（含機器設備、工器具、墻面、地面、地溝等），清除異物。

e.每班由當班組長負責監(jiān)督檢查現(xiàn)場的衛(wèi)生情況，對衛(wèi)生處理不及時及衛(wèi)生不徹底的，應要求責任人打掃至符合標準；生產(chǎn)管理部定期檢查車間現(xiàn)場的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)不合格情況的要求立即改善，并追究相關人員的責任。

f.車間內開窗通風換氣時，紗窗必須緊閉，防止飛蟲等進入。

5.2.1.3庫房

庫管員維持庫區(qū)地面衛(wèi)生，應每天巡查并打掃一次，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品破損、泄露或原料物泄露應及時處理與清掃。供應鏈部抽查庫區(qū)各處的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)不合格情況的要求立即改善，并追究相關人員的責任。

5.2.1.4員工食堂

按照國家對餐飲行業(yè)的規(guī)定嚴格執(zhí)行，由專人負責。

5.2.2做好廠區(qū)及車間的防蟲措施，有效地去除害蟲及防治害蟲進入車間及庫區(qū)內對產(chǎn)品、產(chǎn)品包裝物和產(chǎn)品接觸面造成微生物污染。

5.2.2.1防蟲、防鼠設施的布置

a.車間和庫房設設有防鼠擋板。

b.車間地溝出口處應設有地漏。

c.門應保持關閉狀態(tài)。

e.每年自3月5日至11月15日，由各責任部門按“防蟲滅鼠裝置布點圖”放置滅蠅燈或粘蠅紙，如有捕獲害蟲由各區(qū)域放置人員及時進行清理。

f.由各責任部門按“防蟲滅鼠裝置布點圖”放置鼠夾或粘鼠板，如有捕獲老鼠由各區(qū)域放置人員及時進行處理。

5.2.2.2防蟲、防鼠設施的巡檢及維護

由各責任部門每天檢查車間門窗、排水系統(tǒng)、排水蓋、滅蠅燈、粘蠅紙、防鼠板、鼠夾、粘鼠板等設施的完好性，避免害蟲進入，如有損壞要求分廠辦公室在24小時內修好或更換，并記錄。

5.2.2.3蟲害、鼠害的監(jiān)測

由各責任部門每天檢查責任區(qū)域有無害蟲活動跡象，如有異常及時反饋分廠辦公室處理。

5.2.3廠區(qū)內（員工食堂）禁止飼養(yǎng)動物。

5.2.4殺蟲劑的使用

殺蟲劑的使用范圍僅限于垃圾箱、草坪及衛(wèi)生間。車間內禁止使用任何殺蟲劑。草坪的維護，原則上不允許使用殺蟲劑，如需使用必須經(jīng)生產(chǎn)管理部批準。

6、相關文件

無

7、記錄

蟲害、鼠害檢查表

編輯：foodqm