第一條為規(guī)范食品安全地方標準管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規(guī)定，制定本辦法。

　　第二條食品安全地方標準的制定、公布、備案等工作適用本辦法。

　　省級衛(wèi)生行政部門負責制定、公布、解釋食品安全地方標準。衛(wèi)生部負責食品安全地方標準備案。

　　第三條沒有食品安全國家標準，但需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一實施的，可以制定食品安全地方標準。

　　食品安全地方標準包括食品及原料、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求、與食品安全有關的質(zhì)量要求、檢驗方法與規(guī)程等食品安全技術要求。食品添加劑、食品相關產(chǎn)品、新資源食品、保健食品不得制定食品安全地方標準。

　　第四條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品安全地方標準組織生產(chǎn)經(jīng)營。

　　第五條制定食品安全地方標準應當以保障公眾健康為宗旨，以食品安全風險評估結果為依據(jù)，充分考慮地方食品特點和飲食習慣，做到科學合理、公開透明、安全可靠。

　　第六條食品安全地方標準的制定、公布具體程序參照《食品安全國家標準管理辦法》執(zhí)行。

　　第七條食品安全地方標準編號應當符合下列規(guī)定：

　　食品安全地方標準編號由代號、順序號和年代號三部分組成。

　　漢語拼音字母“DBS”加上省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù)再加斜線，組成食品安全地方標準代號。

　　食品安全地方標準編號示例：

　　DBS××／×××-××××

　　代號順序號年代號