4注意事項(xiàng)：

　　4.1現(xiàn)場(chǎng)搶救使用的器材：硬羽毛、匙柄、筷子、食鹽8克、溫水200毫升

　　4.2食物中毒的預(yù)防：

　　1制定切實(shí)可行的衛(wèi)生制度，不食有毒、有害、過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食物。

　　2提高警惕，克服麻痹思想，做好食品民事行政工作和安全保衛(wèi)工作；

　　3掌握如下食物中毒發(fā)生規(guī)律和重要環(huán)節(jié)：

　　4禁止銷、購(gòu)有毒或變質(zhì)食品；

　　5防止食品變質(zhì)或污染；

　　6食品的采購(gòu)、加工要有計(jì)劃性，防止變質(zhì)或污染；

　　7加強(qiáng)食品的制、貯食用過(guò)程中的衛(wèi)生管理，防止變質(zhì)或污染；

　　8食堂和家庭應(yīng)做到有計(jì)劃的采購(gòu)和燒煮食物，盡量不積壓；

　　9從事炊事人員應(yīng)定期檢查身體，凡患傳染病或未愈之前，不得從事炊事工作；

　　10消滅蠅、鼠、蟑螂等傳染媒介，建立必要的衛(wèi)生設(shè)施和食品衛(wèi)生防護(hù)設(shè)備。

　　11食前消滅病原體

　　12檢查食品質(zhì)量，腐敗、變質(zhì)、污染的食品做到不買、不做、不吃；

　　13飯、菜要煮熟、燒透，剩飯菜一定要回鍋，燒煮后方可食用；

　　14吃涼菜時(shí)，用開(kāi)水短時(shí)燙炒，用涼開(kāi)水沖洗，并加醋調(diào)味，以消滅病原體。

　　15認(rèn)真組織學(xué)習(xí)好有關(guān)食品衛(wèi)生知識(shí)：

　　16認(rèn)識(shí)有毒動(dòng)物、植物，以防誤食中毒；

　　17養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，不可隨意攝食；

　　18不用鋅、銅、鐵、銻等器具燒煮或貯存酸性等食物，避免發(fā)生化學(xué)性食物中毒；

　　4.3應(yīng)急救援結(jié)束后應(yīng)注意的事項(xiàng)：對(duì)容易引起食物中毒的物品集中進(jìn)行消毒處理，對(duì)中毒者的排泄物進(jìn)行掩埋處理。