第五章 管 理

（一）預(yù)案的管理
本預(yù)案由省級衛(wèi)生行政部門審批發(fā)布，報省人民政府備案。
由省級衛(wèi)生行政部門對預(yù)案進行不定期演練評估，并根據(jù)食物中毒事件的形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充。
（二）預(yù)案的演練
全省各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)組織應(yīng)急預(yù)案的演練。省級衛(wèi)生行政部門適時在全省范圍內(nèi)進行整體方案的綜合演練?？h級以上衛(wèi)生行政部門根據(jù)需要，組織應(yīng)急預(yù)案的相應(yīng)演練。
應(yīng)急預(yù)案演練的可以是綜合演練或就現(xiàn)場調(diào)查處理、檢驗檢測、醫(yī)療救治等分系統(tǒng)模擬演練，以提高應(yīng)急處理技術(shù)水平和整體應(yīng)急反應(yīng)能力，及時對預(yù)案予以調(diào)整和修訂。
（三）宣傳與培訓(xùn)
1、各級衛(wèi)生行政部門要認(rèn)真落實對本地區(qū)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，防止食物中毒事件和食品污染事故的發(fā)生，不斷提高我國食品衛(wèi)生的總體水平。應(yīng)定期或根據(jù)需要適時對衛(wèi)生監(jiān)督、疾病控制、衛(wèi)生檢驗和醫(yī)療救治機構(gòu)等有關(guān)管理人員和專業(yè)技術(shù)人員進行食物中毒事件應(yīng)急處理相關(guān)知識和技能的培訓(xùn)，以便及時掌握國家有關(guān)法律法規(guī)，學(xué)習(xí)交流國內(nèi)外最新專業(yè)知識的進展，推廣應(yīng)用先進檢驗監(jiān)測技術(shù)。
2、縣級以上衛(wèi)生行政部門應(yīng)定期或不定期利用電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播、報紙、手冊、傳單等多種形式，對社會公眾廣泛開展食物中毒事件應(yīng)急知識的宣傳教育，當(dāng)發(fā)生食物中毒事件時，各級衛(wèi)生行政部門和政府其他相關(guān)機構(gòu)應(yīng)采取積極措施，組織或配合做好應(yīng)急防范和救治工作等宣傳教育，以提高公眾的自我防護意識和面對食物中毒事件時的應(yīng)對能力，最大限度地減少人民群眾的生命和財產(chǎn)損失。
（四）責(zé)任與獎懲
本預(yù)案規(guī)定的相關(guān)責(zé)任單位或個人應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行職責(zé)，瞞報、緩報、謊報或者授意他人瞞報、緩報、謊報的，以及不履行職責(zé)的，由其主管部門對負(fù)有責(zé)任的負(fù)責(zé)人依法給予降級或者撤職的行政處分；因其過失造成食物中毒事件或者對社會公眾造成其他嚴(yán)重危害后果的，給予開除處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第六章 附 則

（一）名詞術(shù)語
食物中毒事件：是指因攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病的食物中毒事件以及可能造成食物中毒的嚴(yán)重食品污染。
（二）本預(yù)案由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)解釋
（三）本預(yù)案自發(fā)布之日起實施