第一章總則
　　第一條為了加強(qiáng)餐廚垃圾管理,維護(hù)城市市容環(huán)境衛(wèi)生，保障社會公眾身體健康，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合本市實際，制定本辦法。
　　第二條本市市區(qū)范圍內(nèi)（不含雙陽區(qū)和九臺區(qū)）餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸和處置及其相關(guān)管理活動適用本辦法。
　　第三條本辦法所稱餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生并廢棄的食品、食品殘余、食品原材料和食用油脂等。
　　第四條市市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門負(fù)責(zé)本市餐廚垃圾的管理工作。
　　區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐廚垃圾的管理工作。
　　市固體廢棄物管理機(jī)構(gòu)受市市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門的委托，具體負(fù)責(zé)餐廚垃圾的監(jiān)督管理工作。
　　第五條市人民政府建立餐廚垃圾管理工作協(xié)調(diào)機(jī)制，研究解決餐廚垃圾管理過程中的重大問題。
　　第六條市市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門會同有關(guān)部門，依據(jù)國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展計劃、城市總體規(guī)劃等，編制環(huán)境衛(wèi)生專項規(guī)劃。
　　環(huán)境衛(wèi)生專項規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括餐廚垃圾治理的內(nèi)容，統(tǒng)籌安排餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置設(shè)施的布局、用地和規(guī)模，并納入控制性詳細(xì)規(guī)劃。
　　第七條餐廚垃圾治理遵循減量化、資源化和無害化的原則。
　　倡導(dǎo)凈菜上市、改進(jìn)加工工藝和節(jié)約用餐，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量。
　　鼓勵餐廚垃圾處置單位采取符合環(huán)境保護(hù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的新工藝、新技術(shù)、新方式對餐廚垃圾進(jìn)行深加工，提高餐廚垃圾的資源化利用和無害化處理水平。
　　第二章產(chǎn)生
　　第八條從事食品加工、餐飲服務(wù)、單位供餐的單位和個人（以下簡稱餐廚垃圾產(chǎn)生者）應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
　?。ㄒ唬┡c取得餐廚垃圾收集、運(yùn)輸許可證件的單位簽訂餐廚垃圾收集、運(yùn)輸服務(wù)協(xié)議，約定收集、運(yùn)輸?shù)臅r間、地點(diǎn)和頻次等內(nèi)容；
　?。ǘ┰O(shè)置、使用專用餐廚垃圾收集容器，并保持外觀整潔；
　?。ㄈ﹩为?dú)存放廢棄的食用油脂；
　?。ㄋ模┓?、法規(guī)和規(guī)章的其他規(guī)定。
　　第九條餐廚垃圾產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定交納餐廚垃圾處理費(fèi)。
　　餐廚垃圾處理費(fèi)納入城市生活垃圾處理費(fèi)收費(fèi)體系，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由價格主管部門按照有關(guān)規(guī)定確定。
　　第十條餐廚垃圾產(chǎn)生者在食品加工、餐飲服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生油水的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。
　　餐廚垃圾產(chǎn)生者可以選擇與取得餐廚垃圾收集、運(yùn)輸許可證件的單位簽訂廢棄食用油脂專項收集、運(yùn)輸服務(wù)協(xié)議。
　　第十一條餐廚垃圾產(chǎn)生者不得實施下列行為：
　?。ㄒ唬⒉蛷N垃圾提供給未取得餐廚垃圾收集、運(yùn)輸許可證件的單位或者個人；
　　（二）在店外放置餐廚垃圾收集容器；
　?。ㄈ╇S意傾倒、排放餐廚垃圾；
　　（四）將其他垃圾混入餐廚垃圾；
　?。ㄎ澹⑽唇?jīng)高溫處理的餐廚垃圾作為畜禽飼料；
　?。┓?、法規(guī)和規(guī)章禁止的其他行為。
　　第三章收集、運(yùn)輸
　　第十二條市市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)通過招投標(biāo)等公平競爭方式確定餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸單位，并依法頒發(fā)許可證件。
　　未取得許可證件的單位和個人不得擅自從事餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸活動。
　　第十三條市市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)與取得餐廚垃圾收集、運(yùn)輸許可證件的單位簽訂餐廚垃圾收集、運(yùn)輸服務(wù)協(xié)議（以下簡稱收集、運(yùn)輸服務(wù)協(xié)議）。
　　收集、運(yùn)輸服務(wù)協(xié)議應(yīng)當(dāng)約定收集、運(yùn)輸單位的服務(wù)范圍、服務(wù)期限、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)費(fèi)用、餐廚垃圾去向、退出機(jī)制和違約責(zé)任等內(nèi)容。
　　第十四條餐廚垃圾收集、運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
　?。ㄒ唬┚哂械缆愤\(yùn)輸營運(yùn)證、車輛行駛證；
　　（二）按照規(guī)定噴涂車身顏色、車輛標(biāo)識；
　?。ㄈ┚哂腥荛]、自動卸載裝置；
　?。ㄋ模┌惭b完好的裝卸計量系統(tǒng)、行駛記錄儀或者衛(wèi)星定位裝置；
　?。ㄎ澹┓?、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他條件。
　　第十五條餐廚垃圾收集、運(yùn)輸單位應(yīng)當(dāng)定期開展培訓(xùn)，提高收集、運(yùn)輸服務(wù)質(zhì)量。
　　收集、運(yùn)輸人員應(yīng)當(dāng)規(guī)范作業(yè)，主動向餐廚垃圾產(chǎn)生者出示工作證件，并如實填寫收集、運(yùn)輸單據(jù)。
　　第十六條餐廚垃圾收集、運(yùn)輸單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
　?。ㄒ唬┡c餐廚垃圾產(chǎn)生者簽訂收集、運(yùn)輸服務(wù)協(xié)議，并按照要求向市市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門報送；
　?。ǘ┌凑占s定的時間、地點(diǎn)和頻次收集、運(yùn)輸餐廚垃圾；
　?。ㄈ┳袷丨h(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，分類收集、運(yùn)輸餐廚垃圾，收集后及時復(fù)位餐廚垃圾收集容器，清理作業(yè)場地，并將餐廚垃圾運(yùn)送至指定的餐廚垃圾處置場所；
　?。ㄋ模┍３植蛷N垃圾運(yùn)輸車輛的完好和整潔；
　　（五）建立餐廚垃圾收集、運(yùn)輸臺賬，如實記錄餐廚垃圾的來源、種類、數(shù)量和處置單位等情況，并定期向市市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門報送；
　　（六）編制本單位餐廚垃圾收集、運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案；
　?。ㄆ撸┓伞⒎ㄒ?guī)和規(guī)章的其他規(guī)定。
　　第十七條餐廚垃圾收集、運(yùn)輸單位不得實施下列行為：
　?。ㄒ唬┥米酝I(yè)、歇業(yè)；
　　（二）隨意傾倒、拋灑、堆放餐廚垃圾或者將餐廚垃圾混入其他垃圾；