目前，我國食品冷藏業(yè)冷庫的冷藏容量已突破800萬t，冷庫直接從業(yè)人員超過40萬人。隨著冷藏冷凍食品、藥品的日益增多，冷庫建設(shè)逐步走向集群化和大型化。在建設(shè)和使用管理中，火災(zāi)事故時有發(fā)生。據(jù)不完全統(tǒng)計，從上世紀90年代以來，我國冷庫建造過程中發(fā)生火災(zāi)20余起，死亡78人，直接經(jīng)濟損失近1.5億元。2008年1月7日上午10時45分，韓國京畿道利川市Korea 2000公司的一座冷庫在進行氨基甲酸酯發(fā)泡作業(yè)時發(fā)生爆炸并引發(fā)大火，造成40人遇難，其中包括12名中國公民。這起事故震驚世界，提醒人們應(yīng)提高對冷庫防火工作的重視程度。

　　冷庫火災(zāi)危險性

　　1 制冷劑

　　我國在冷庫建造和使用管理中對防火安全有明確的規(guī)定，尤其在建筑材料的選擇上，以及制冷、用電等配套設(shè)施的選用上，我國都制訂了嚴格的標準。我國冷庫制冷系統(tǒng)中，80％以上采用氨作制冷劑。氨不僅對人體有一定危害，還存在火災(zāi)危險性。氨蒸氣在空氣中的容積濃度達到11％～14％時，即可點燃；達到16％～25％時，遇明火可發(fā)生爆炸。因此，當使用氨作制冷劑時，應(yīng)加強對制冷系統(tǒng)安全運轉(zhuǎn)的監(jiān)控。

　　2 保溫材料

　　冷庫保溫所使用的材料和管線外層包裹物一般都是可燃的。在施工焊接作業(yè)或其他作業(yè)用火不慎時，都易發(fā)生火災(zāi)事故。有些保溫材料還具有燃燒速度快、產(chǎn)物毒性大、燃燒煙霧大的特點。

　　3 通風(fēng)系統(tǒng)

　　在GB50072-2001《冷庫設(shè)計規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)中，出于使用目的考慮，通風(fēng)系統(tǒng)要求“進入冷間的新鮮空氣應(yīng)先行冷卻(或加熱)”，冷庫外界的空氣很難直接進入冷庫。冷庫通風(fēng)設(shè)計的最大限制是內(nèi)外氣體的直接交換。不管是自然通風(fēng)還是機械通風(fēng)，《規(guī)范》中要求通風(fēng)管(水泥管)管徑宜為25～30cm，而對窗戶并無硬性規(guī)定。因此，冷庫內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)時往往通風(fēng)困難；而保溫夾層在火災(zāi)時會由于四處連通，形成良好的通風(fēng)環(huán)境，造成蔓延燃燒。

　　4 建筑材料

　　根據(jù)《規(guī)范》要求，冷間建筑的耐火等級為一、二，三級均可，單層和多層冷間的防火分區(qū)分別為3500m2和2000m2。目前，我國冷庫多為一、二級耐火建筑，少數(shù)小型冷庫為三級。但是，冷庫的樓板要堆放大量貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道。因此，冷庫樓板結(jié)構(gòu)應(yīng)具有較大的承載力。低溫環(huán)境中，特別是周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。施工建設(shè)中，如果建筑材料不符合《規(guī)范》要求，就可能先去承載能力，發(fā)生坍塌，砸壞制冷設(shè)備或管道，導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生。

　　冷庫火災(zāi)特點

　　冷庫建筑是以嚴格的隔熱性、密封性、防潮隔汽性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。以上建筑特點及使用功能，決定了發(fā)生火災(zāi)時具有大跨度鋼結(jié)構(gòu)、多層倉儲、危險化學(xué)品、人員密集場所甚至地下建筑等多種火災(zāi)特點。火災(zāi)發(fā)生時，陰燃、明火、爆炸等多種燃燒形式可能并存且相互影響。

　　燃燒隱蔽，情況復(fù)雜。冷庫初期燃燒時，陰燃火焰在夾墻內(nèi)隱蔽向上部或平行方向發(fā)展，外部不易發(fā)現(xiàn)?；饎菁哟蠛螅黝愲娖飨到y(tǒng)、制冷劑和制冷機械會產(chǎn)生許多復(fù)雜的變化，常伴隨泄漏、爆炸等情況。

　　火勢蔓延速度快，易形成立體燃燒。冷庫的大空間、大跨度造成了儲存物資較多和保溫材料用量加大，為火勢加速蔓延提供了基礎(chǔ)。盡管冷庫儲存的物資大部分是難燃和不燃物質(zhì)，但貨物的包裝往往是可燃或易燃材料。加之低溫條件下冷庫起火陰燃時間長，起火成災(zāi)后很難控制；多層冷庫的地板、樓面、屋頂、墻體都大量使用保溫材料；為確保冷庫承重，保溫材料大多使用稻殼、軟木、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酯泡沫塑料等物質(zhì)，發(fā)生火災(zāi)時火勢蔓延速度快，極易形成立體燃燒。

　　毒害氣體多，易發(fā)生爆炸造成人員傷亡。一般情況下冷庫起火，都是空氣不足，燃燒不充分，這時一氧化碳含量高，容易發(fā)生急性中毒。尤其用聚苯乙烯泡沫塑料等化工發(fā)泡劑作保溫層的冷庫，著火后易釋放出大量刺激性毒氣，造成人員中毒。冷庫內(nèi)氨氣管道破裂出現(xiàn)氧氣泄漏后，會散發(fā)出大量氨氣，除對人員有毒害外，遇明火還可發(fā)生爆炸。此外，在未排空管道時，氨氣和氧氣可形成爆炸混合氣，遇作業(yè)明火也會發(fā)生爆炸。

　　冷庫火災(zāi)預(yù)防措施

　　冷庫的消防安全工作重點是抓住冷庫火災(zāi)發(fā)生、發(fā)展的規(guī)律和特點，建立健全安全規(guī)章制度，切實有效地做好預(yù)防工作。

　　冷庫企業(yè)應(yīng)該經(jīng)常開展安全檢查，制定防控預(yù)案，消除火災(zāi)隱患。冷庫企業(yè)要有事故處置預(yù)案及相應(yīng)裝備，按照國家質(zhì)檢局的要求，認真做好在用氨壓力管道的登記檢查工作。冷庫的消防重點部位包括：壓力容器本體上的焊縫、接管、接口部位是否發(fā)生異常變形或裂紋，以防出現(xiàn)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。要定期對冷庫制冷系統(tǒng)進行校驗和檢查，如壓力表、真空壓力表，溫度計、液位計、安全閥、壓差控制器等，確保安全監(jiān)察儀表對制冷系統(tǒng)的正常監(jiān)護作用。

　　要定期對冷庫建筑物開展檢查。如冷庫建筑物主體是否出現(xiàn)沉降；冷庫地坪防凍設(shè)施運轉(zhuǎn)工作是否良好；冷庫隔熱層表面有無開裂，是否有鼠洞、結(jié)霜、滴水跑冷等現(xiàn)象；冷庫凍結(jié)間、快速預(yù)冷間結(jié)構(gòu)主體的建筑材料是否有凍融循環(huán)破損狀況；冷間電線、電纜穿越冷庫隔熱層處有無異常狀況；冷庫防雷接地設(shè)施的性能狀況，都應(yīng)逐一加以檢查，并作好記錄。

　　要對冷藏冷庫現(xiàn)場擺放的各類消防器材和救護用品經(jīng)常進行維護、保養(yǎng)，定期進行全面檢查，及時更新失效的消防器材及救護用具，使其隨時處于良好的備用狀態(tài)。

　　改造維修冷庫，強化施工管理。冷庫火災(zāi)絕大部分發(fā)生在改造和基建工程的施工中。各企業(yè)和主管部門在工程立項、招投標、設(shè)計、施工全過程中，要嚴格介入單位的資格審查，杜絕“邊設(shè)計、邊施工、邊投產(chǎn)…自我設(shè)計、自我安裝，自我施工”，嚴格執(zhí)行建設(shè)部有關(guān)規(guī)定，尤其注重對聚氯酯施工單位的資質(zhì)審查，加強工程現(xiàn)場安全管理，工程監(jiān)理公司必須盡職盡責(zé)，避免火災(zāi)事故的發(fā)生。