一、單位對(duì)食堂日常管理應(yīng)履行以下消防安全職責(zé)
（一）落實(shí)消防安全責(zé)任制。制定單位食堂的消防安全制度、使用液化石油氣的消防安全操作規(guī)程，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；
（二）按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保完好有效；
（三）建立消防檔案，將食堂確定為消防安全重點(diǎn)部位，設(shè)置防火標(biāo)志，實(shí)行嚴(yán)格管理；
（四）對(duì)建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測(cè)，確保完好有效，檢測(cè)記錄應(yīng)當(dāng)完整準(zhǔn)確，存檔備查；
（五）保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；
（六）組織防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患；
（七）實(shí)行每日防火巡查，并建立巡查記錄；
（八）組織進(jìn)行有針對(duì)性的消防演練；
（九）法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。
二、單位食堂使用液化石油氣罐的有關(guān)消防安全規(guī)定
（一）液化石油氣罐瓶間不得設(shè)置在地下室和半地下室內(nèi)；
（二）液化石油氣罐的總?cè)莘e小于１m3（相當(dāng)于8個(gè)50kg氣瓶）時(shí)，可設(shè)置與建筑物（住宅、重要公共建筑和高層民用建筑除外）外墻毗連的單層專用的氣瓶間。并應(yīng)符合下列要求：
1、建筑物耐火等級(jí)不應(yīng)低于二級(jí)；
2、應(yīng)通風(fēng)良好，并設(shè)有直通室外的門；
3、與其他房間相鄰的墻應(yīng)為無門、窗洞口的防火墻；
4、應(yīng)配置燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警器；
5、室溫不應(yīng)高于45℃，且不應(yīng)低于0℃。
（三）液化石油氣罐的總?cè)莘e超過１m3時(shí)，應(yīng)在建筑物外設(shè)置高度不低于2.2米的獨(dú)立氣瓶間，且應(yīng)符合有關(guān)防火間距的要求。