本標準規(guī)定了速凍調(diào)制肉制品的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存、銷售和產(chǎn)品召回。