本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157：H7、副溶血性弧菌和志賀氏菌的實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類(lèi)制品、巧克力類(lèi)及可可制品、即食果蔬制品、飲料、冷凍飲品、即食調(diào)味品、堅(jiān)果籽實(shí)制品等食品中金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157：H7、副溶血性弧菌和志賀氏菌的快速檢測(cè)。