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畜禽肉分割技術(shù)規(guī)程 鵝肉

標 準 號： NY/T 4270-2023
替代情況：
發(fā)布單位： 中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
起草單位： 中國動物疫病預防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、青島農(nóng)業(yè)大學
發(fā)布日期： 2023-02-17
實施日期： 2023-06-01
點 擊 數(shù)：
更新日期： 2023年05月05日
內(nèi)容摘要

本文件確立了鵝肉分割程序,規(guī)定了整鵝分割、部位分割(含預分割、割腿、割翅、翅胸分離、大胸肉修整、副產(chǎn)品整理)等階段的操作指示,描述了各階段操作的追溯方法.


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