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臘腸加工技術(shù)規(guī)范

標(biāo) 準(zhǔn) 號: NY/T 4282-2023
替代情況:
發(fā)布單位: 中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
起草單位: 中國肉類食品綜合研究中心、湖南唐人神肉制品有限公司 等
發(fā)布日期: 2023-02-17
實施日期: 2023-06-01
點 擊 數(shù):
更新日期: 2023年04月22日
內(nèi)容摘要

本文件規(guī)定了臘腸加工技術(shù)規(guī)范的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、加工企業(yè)基本條件要求、原輔料、添加劑和加工用相關(guān)產(chǎn)品要求、加工技術(shù)要求、記錄和文件管理.


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