本文件規(guī)定了小麥麩的分類、技術(shù)要求、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等要求，描述了檢驗(yàn)方法。
本文件適用于以小麥為原料加工生產(chǎn)的食用小麥麩和非食用小麥麩。