本標準規(guī)定了肉類罐頭中牛、羊、豬、雞、鴨源性成分的PCR檢測方法。
本標準適用于肉類罐頭中牛、羊、豬、雞、鴨源性成分定性檢測，方法檢出限為1%（質(zhì)量分數(shù)）。