本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了α淀粉酶制劑的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉質(zhì)（或糖質(zhì)）為原料，經(jīng)發(fā)酵、提純制得的α淀粉酶制劑產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。主要用于食品工業(yè)、紡織工業(yè)等。其他來(lái)源的α淀粉酶制劑可參照相關(guān)類別使用，用作飼料添加劑的α淀粉酶制劑可參照Ａ 類產(chǎn)品執(zhí)行。