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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了谷物糊化特性的快速粘度分析儀測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物的粉狀產(chǎn)品(包括小麥粉、預(yù)混合小麥粉、米粉等,以下稱(chēng)“谷物粉”)以及谷物的全粉(以下稱(chēng)“谷物全粉”)。