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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雞肉、雞肉質(zhì)量等級、評定分級方法、檢測方法、標(biāo)志、包裝、貯存與運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于雞肉生產(chǎn)、加工、營銷企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分級。