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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了谷物、豆類中可溶性糖的銅還原?碘量測(cè)定方法的原理、試劑、儀器與設(shè)備、試樣制備、試樣測(cè)定、結(jié)果計(jì)算及精密度。本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物、豆類中可溶性糖的測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)方法的定量測(cè)定線性范圍為0 mg~2.5 mg還原糖。