本標(biāo)準規(guī)定了鮮活水產(chǎn)品專賣店設(shè)置和經(jīng)營過程的基本要求、選址與布局、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生、采購與驗收、?；钆c保鮮、貯存、銷售、產(chǎn)品追溯和召回、人員和標(biāo)識管理的要求。
本標(biāo)準適用于鮮活水產(chǎn)品專賣店的設(shè)置和管理。