本文件規(guī)定了循環(huán)風式蒸汽殺菌釜的術語和定義、產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以高溫蒸汽與壓縮空氣為工作介質，能完成對各類罐頭食品進行熱力殺菌的循環(huán)風式蒸汽殺菌釜的制造。