本標準規(guī)定了果餡糕點機的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和使用信息。
本標準適用于在一個或多個成形頭壓力作用下形成餡餅(派)、果餡餅、糕點、酥皮產(chǎn)品和其他類似
食品的果餡糕點機。
本標準適用于下述三種基本機型:
———操作者的手在每一周期中進入危險區(qū)域1(見4.1)的機器;
———在危險區(qū)域1外加料的機器;
———自動機器(電動、氣動和液壓傳動)。
本標準不涉及自動加料裝置。
本標準不包括手工操作機器。