本標準規(guī)定了肉類加工機械煙熏爐的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于對畜、禽、魚等肉制品及其他食品進行煙熏、蒸煮、干燥、燒烤等加工的煙熏爐。
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