本標準規(guī)定了白酒風味物質(zhì)閾值測定方法中的品評測定條件、感官評價、數(shù)據(jù)處理、結(jié)果報告等基本要求。?
本標準適用于白酒中風味物質(zhì)閾值的測定和評價人員感官敏感性的評價等相關(guān)領(lǐng)域。