本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蠶豆罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品代號、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存的基本要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以干蠶豆為原料,經(jīng)浸泡、預(yù)煮、裝罐、加調(diào)味液、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。