1．本壓力汽鍋設(shè)計(jì)為0.4Mpa壓力，使用時(shí)最高工作壓力不得超過(guò)0.2Mpa，操作人
員應(yīng)經(jīng)常觀察壓力表，安全閥定為0.15Mpa起跳，排氣關(guān)通向下水道不得外漏．
2．使用時(shí)不能在鍋內(nèi)無(wú)食品或無(wú)水的情況下先開(kāi)蒸汽，以免造成夾套變形而失去強(qiáng)度。
3．汽鍋內(nèi)最大容量不得超過(guò)0.1立方米，加水的水位離鍋沿不得低于10厘米。
4．當(dāng)食品煮熟后搖鍋輪使汽鍋傾斜時(shí)不得搖過(guò)45°，以免脫落鍋輪燙傷。
5．汽鍋用完后必須清刷干凈，將污水排凈。
6．經(jīng)常檢查各汽閘是否良好，檢查傳動(dòng)部位是否好用，遇有問(wèn)題及時(shí)報(bào)告進(jìn)行檢修。