（1）、開機前，要對速凍隧道的各種部件進行嚴格檢查。
（2）、檢查機械運動部位以及減速機加注冷凍油（脂）。
（3）、開機前，制冷壓縮機的油加熱時要超過1小時。
（4）、開機后，要嚴格按照操作規(guī)程去操作。
（5）、操作工作業(yè)時要密切注視壓力表，溫度表，冷卻水的流量，壓力顯示數(shù)字，如發(fā)現(xiàn)異常要關機，找技術工維修。
（6）、啟動壓縮機時，一定要先卸載后，啟動壓縮機，按下壓縮機按鈕后沒能夠聽到兩種不同的聲音，這時壓縮機正常，如果只聽到一種聲音，那么應立即關閉壓縮機，找有關技術人員維修。
（7）、如出現(xiàn)緊急事故，可按“急停”按鈕。
（8）、杜絕托盤卡阻現(xiàn)象，必須定期對輸送鏈進行檢查調(diào)整和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)異常立即停機排除。
（9）、在除霜時，關閉冷卻水。
（10）、在運行中， 絕對不允許無故停機，且啟動時要把按鈕旋到“0”位緩慢啟動。
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