(1)蒸飯箱放置饅頭時應平穩(wěn)，關閉箱門后應擰上手輪，不必過緊。
(2)開啟蒸汽閥門應緩慢開啟。
(3)飯蒸熟后，關閉蒸汽閥，開啟箱門，應先排放余汽后，再將蒸飯箱內(nèi)食物取出，防止燙傷。
(4)蒸飯箱排氣管不可堵塞，應保持暢通。