一、根據(jù)采購計(jì)劃或管理員的安排,做好主、副食品、調(diào)味品、炊具等采購工作,及時(shí)采購回所需物品、原材料。
二、熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,拒絕采購假冒偽劣、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。
三、采購的物品及原材料必須當(dāng)天填好入庫單,交保管員驗(yàn)收入庫。
四、經(jīng)常深入市場(chǎng)調(diào)研,及時(shí)掌握市場(chǎng)價(jià)格、貨源渠道,保證所購物品及原材料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
五、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,做到發(fā)票與實(shí)物相符,手續(xù)完善,結(jié)算及時(shí)準(zhǔn)確。
六、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),經(jīng)常深入餐廳,虛心聽取職工意見和建議,主動(dòng)、熱情的搞好服務(wù),不斷提高工作質(zhì)量。
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。