1、標(biāo)準(zhǔn)的定義：為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)活動(dòng)和其結(jié)果規(guī)定共同的重復(fù)使用的規(guī)則、指導(dǎo)原則或特性文件，該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)一個(gè)公認(rèn)結(jié)構(gòu)的批準(zhǔn)。

2、標(biāo)準(zhǔn)化的定義：為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)實(shí)際的或潛在的問題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動(dòng)。

3、食品標(biāo)準(zhǔn)的研究對(duì)象：食品加工產(chǎn)品門類、食品加工過程要素、標(biāo)準(zhǔn)層次

4、標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)的含義：

lGB 5749-2005 ? 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

lGB/T 5009.11-1996 ? ?食品中總砷的測定方法

lDB44 ××××-2007

lNY 5017-2001 ? ?無公害食品 茶葉

lQ/SYTR 01-2002

5、標(biāo)準(zhǔn)的分類：

按級(jí)別分類：國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（商業(yè)（SB）、農(nóng)業(yè)（NY）、商檢（SN）、輕工（QB）、化工（HG））、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（最高）

按性質(zhì)分類：強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB、推薦性標(biāo)準(zhǔn)GB/T

按內(nèi)容分類：基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)

按作用范圍分類：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)

6、標(biāo)準(zhǔn)化方法原理：

1）簡化原理：在一定范圍內(nèi)縮減標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象的類型數(shù)目，使在一定的時(shí)間內(nèi)滿足一般需要的標(biāo)準(zhǔn)化形式和方法要求。

2）統(tǒng)一原理：在一定范圍、一定時(shí)期和一定條件下，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象的形式、功能或其他拘束特性所確定的一致性，應(yīng)與被取代的事物功能等效。目的是確定一致性，是標(biāo)準(zhǔn)化的核心和本質(zhì)。

3）協(xié)調(diào)原理：在一定的時(shí)間和空間內(nèi)，使標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象內(nèi)外相關(guān)因素達(dá)到平衡和相對(duì)穩(wěn)定的原理。

4）優(yōu)化原理：按照特定的目標(biāo)，在一定的限制條件下，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)的構(gòu)成因素及其關(guān)系進(jìn)行選擇、設(shè)計(jì)或調(diào)整，使之達(dá)到最理

7、標(biāo)準(zhǔn)化原則：超前預(yù)防原則、協(xié)商一致原則、統(tǒng)一有度原則、動(dòng)變有序原則、互相兼容原則、系列優(yōu)化原則、階梯發(fā)展原則、滯阻即廢原則

8、標(biāo)準(zhǔn)化的任務(wù)：制定標(biāo)準(zhǔn)、組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督

9、標(biāo)準(zhǔn)化的要素：

按照性質(zhì)劃分：規(guī)范性要素、資料性要素

按要素在標(biāo)準(zhǔn)中所處的位置劃分：規(guī)范性一般要素、規(guī)范性技術(shù)要素、資料性概述要素、資料性補(bǔ)充要素

根據(jù)要素必備或者可選狀態(tài)劃分：必備要素、可選要素

10、標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)構(gòu)：部分、章、條、段、附錄

部分：一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)被分布起草、批準(zhǔn)發(fā)布的系列文件之一，不同部分具有同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)，共同構(gòu)成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。部分不是獨(dú)立的標(biāo)準(zhǔn)。部分名稱：主體要素 第×部分：補(bǔ)充要素

章：標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容劃分的基本單元，是標(biāo)準(zhǔn)或部分中劃分出的第一次層次。每一章都應(yīng)有標(biāo)題

條：最多可分成5個(gè)層次；可設(shè)標(biāo)題也可不設(shè)標(biāo)題；何時(shí)應(yīng)設(shè)條：可能被引用；同一個(gè)層次中有兩個(gè)或以上的條

段：標(biāo)準(zhǔn)中沒有編號(hào)的層次；在凡是可能被引用的段避免出現(xiàn)“懸置段”

附錄：規(guī)范性附錄、資料性附錄

11、標(biāo)準(zhǔn)封面內(nèi)容：①標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)：標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、順序號(hào)和年號(hào)組成。②標(biāo)準(zhǔn)的名稱：一般構(gòu)成要素是引導(dǎo)要素、主體要素和補(bǔ)充要素，順序排列：引導(dǎo)+主體+補(bǔ)充 ③與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的表示：等同：代號(hào)IDT ? ?等效：eqv ? ?修改：mod ? ?非等效：neq

12、標(biāo)準(zhǔn)的名稱：名稱是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的主題最集中、最簡明的概括。分類：一段式、二段式、三段式

13、采標(biāo)一致性程度劃分：等同（IDT）、修改（MOD）、非等效（NEQ ）