2021年5月24日下午，四川省宜賓市長寧縣福榮筍類食品廠在檢修設(shè)施時(shí)發(fā)生疑似有害氣體中毒事件，導(dǎo)致7人死亡，1人輕傷，屬于較大安全事故，此次事件就涉及危險(xiǎn)化學(xué)品，那么什么是危險(xiǎn)化學(xué)品，危險(xiǎn)化學(xué)品有哪些危害，食品企業(yè)如何管理危險(xiǎn)化學(xué)品，今天食品伙伴網(wǎng)帶大家了解一下危險(xiǎn)化學(xué)品。

一、危險(xiǎn)化學(xué)品定義及管理

危險(xiǎn)化學(xué)品是指《危險(xiǎn)化學(xué)品管理?xiàng)l例》中規(guī)定的具有毒害、腐蝕、爆炸、燃燒、助燃等性質(zhì)，對(duì)人體、設(shè)施、環(huán)境具有危害的劇毒化學(xué)品和其他化學(xué)品。劇毒化學(xué)品指具有劇烈急性毒性危害的化學(xué)品，包括人工合成的化學(xué)品及其混合物和天然毒素，還包括具有急性毒性易造成公共安全危害的化學(xué)品。

我國對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品的管理實(shí)行目錄管理制度，列入《目錄》的危險(xiǎn)化學(xué)品將依據(jù)國家的有關(guān)法律法規(guī)采取行政許可等手段進(jìn)行重點(diǎn)管理。目前，我國現(xiàn)行的《危險(xiǎn)化學(xué)品目錄》為2015版。為逐步與國際接軌，根據(jù)化學(xué)品分類和標(biāo)簽系列國家標(biāo)準(zhǔn)，從化學(xué)品28類95個(gè)危險(xiǎn)類別中，選取了其中危險(xiǎn)性較大的81個(gè)類別作為危險(xiǎn)化學(xué)品的確定原則，《危險(xiǎn)化學(xué)品目錄（2015版）》對(duì)2002版目錄中的化學(xué)品進(jìn)行了調(diào)整，并合并了《劇毒化學(xué)品目錄》，以確保劇毒化學(xué)品與危險(xiǎn)化學(xué)品之間管理的協(xié)調(diào)性。隨著新化學(xué)品的不斷出現(xiàn)，以及人們對(duì)化學(xué)品危險(xiǎn)性認(rèn)識(shí)的提高，相關(guān)部門會(huì)對(duì)《目錄》進(jìn)行調(diào)整，不斷補(bǔ)充和完善。

未列入《目錄》的化學(xué)品并不表明其不符合危險(xiǎn)化學(xué)品確定原則。對(duì)于混合物和未列入《目錄》的危險(xiǎn)化學(xué)品，為了全面掌握我國境內(nèi)危險(xiǎn)化學(xué)品的危險(xiǎn)特性，我國實(shí)行危險(xiǎn)化學(xué)品登記制度和鑒別分類制度，企業(yè)應(yīng)該根據(jù)《化學(xué)品物理危險(xiǎn)性鑒定與分類管理辦法》（國家安全監(jiān)管總局60號(hào)令）及其他相關(guān)規(guī)定進(jìn)行鑒定分類，如果經(jīng)鑒定分類屬于危險(xiǎn)化學(xué)品的，應(yīng)該根據(jù)《危險(xiǎn)化學(xué)品登記管理辦法》（國家安全監(jiān)管總局令第53號(hào)）進(jìn)行危險(xiǎn)化學(xué)品登記，從源頭上全面掌握化學(xué)品的危險(xiǎn)性，保證危險(xiǎn)化學(xué)品的安全使用。通過目錄管理與鑒別分類等管理方式的結(jié)合，形成對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理的全覆蓋。

二、危險(xiǎn)化學(xué)品的危險(xiǎn)與危害

危險(xiǎn)化學(xué)品的危險(xiǎn)與危害主要體現(xiàn)在物理危險(xiǎn)、健康危害和環(huán)境危害三個(gè)方面。

1、物理危險(xiǎn)

主要包括爆炸物、易燃?xì)怏w、氣溶膠、易燃液體、金屬腐蝕物等16類危險(xiǎn)，比如檢修設(shè)備過程中出現(xiàn)易燃?xì)怏w的泄露發(fā)生的火災(zāi)等災(zāi)害。

2、健康危害

包括急性毒性、皮膚腐蝕/刺激、嚴(yán)重眼損傷/眼刺激、致癌性等10類危害，比如危險(xiǎn)化學(xué)品可致呼吸系統(tǒng)疾病，壬基酚可以影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)等。

3、環(huán)境危害

是指危險(xiǎn)化學(xué)品排放到環(huán)境中，對(duì)土壤、大氣和水體的危害，比如工廠將危險(xiǎn)化學(xué)品排放到水中，造成魚蝦以及水中的植物大面積死亡，氣體排放到大氣中造成臭氧層的破壞等。

三、食品企業(yè)如何管理危險(xiǎn)化學(xué)品

在食品消毒清潔、生產(chǎn)加工、設(shè)備維修過程中，危險(xiǎn)化學(xué)品的使用比較廣泛，如果危險(xiǎn)化學(xué)品管理不善，可能會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)、環(huán)境污染、爆炸、中毒等各種危險(xiǎn)，甚至可能會(huì)造成人員傷亡，如在2018年3月22號(hào)上午9時(shí)17分左右，河南三佳食品有限責(zé)任公司制冷機(jī)房液氨儲(chǔ)罐安全閥發(fā)生泄漏，儲(chǔ)罐液氨最大儲(chǔ)量3噸，事故造成1人死亡。因此對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品的有效管理與控制十分重要，對(duì)食品廠具有重要意義。

為了預(yù)防和減少危險(xiǎn)化學(xué)品事故，危險(xiǎn)化學(xué)品在購買、儲(chǔ)存、使用、運(yùn)輸中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定來執(zhí)行。

1、食品企業(yè)對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品在購買、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中的管理

食品企業(yè)需要用到危險(xiǎn)化學(xué)品時(shí)，應(yīng)該向具有合法生產(chǎn)資質(zhì)的供應(yīng)商購買危險(xiǎn)化學(xué)品。依照《安全生產(chǎn)許可證條例》的規(guī)定，供應(yīng)商應(yīng)取得危險(xiǎn)化學(xué)品安全生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)列入國家實(shí)行生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品目錄的危險(xiǎn)化學(xué)品的企業(yè)，依照《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》的規(guī)定，取得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，并且提供與其生產(chǎn)的危險(xiǎn)化學(xué)品相符的化學(xué)品安全技術(shù)說明書，并在危險(xiǎn)化學(xué)品包裝上粘貼或者拴掛與包裝內(nèi)危險(xiǎn)化學(xué)品相符的化學(xué)品安全標(biāo)簽。包裝應(yīng)當(dāng)符合法律、行政法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定以及國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。包裝物、容器的材質(zhì)以及危險(xiǎn)化學(xué)品包裝的型式、規(guī)格、方法和單件質(zhì)量（重量），應(yīng)當(dāng)與所包裝的危險(xiǎn)化學(xué)品的性質(zhì)和用途相適應(yīng)。

企業(yè)在儲(chǔ)存危險(xiǎn)化學(xué)品時(shí)應(yīng)根據(jù)其儲(chǔ)存的危險(xiǎn)化學(xué)品的種類和危險(xiǎn)特性，在作業(yè)場所設(shè)置相應(yīng)的監(jiān)測、監(jiān)控、通風(fēng)、防曬、調(diào)溫、防火、滅火、防泄漏以及防護(hù)圍堤或者隔離操作等安全設(shè)施、設(shè)備，在鋪設(shè)的危險(xiǎn)化學(xué)品管道設(shè)置明顯標(biāo)志，并按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)規(guī)定對(duì)安全設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，保證安全設(shè)施、設(shè)備的正常使用。并且企業(yè)應(yīng)當(dāng)委托具備國家規(guī)定的資質(zhì)條件的機(jī)構(gòu)，對(duì)安全生產(chǎn)條件每3年進(jìn)行一次安全評(píng)價(jià)，提出安全評(píng)價(jià)報(bào)告。

危險(xiǎn)化學(xué)品應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在專用倉庫、專用場地或者專用儲(chǔ)存室內(nèi)，并由專人負(fù)責(zé)管理；企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立危險(xiǎn)化學(xué)品出入庫核查、登記制度。危險(xiǎn)化學(xué)品專用倉庫應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，并設(shè)置明顯的標(biāo)志。轉(zhuǎn)產(chǎn)、停產(chǎn)、停業(yè)或者解散的，應(yīng)當(dāng)采取有效措施，及時(shí)、妥善處置其危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)裝置、儲(chǔ)存設(shè)施以及庫存的危險(xiǎn)化學(xué)品，不得丟棄危險(xiǎn)化學(xué)品。

2、食品企業(yè)對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品在使用環(huán)節(jié)中的管理

企業(yè)應(yīng)根據(jù)所使用的危險(xiǎn)化學(xué)品的種類、危險(xiǎn)特性以及使用量和使用方式，建立、健全使用危險(xiǎn)化學(xué)品的安全管理規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，保證危險(xiǎn)化學(xué)品的安全使用。使用危險(xiǎn)化學(xué)品從事生產(chǎn)并且使用量達(dá)到規(guī)定數(shù)量的食品企業(yè)，應(yīng)當(dāng)依照《危險(xiǎn)化學(xué)品管理?xiàng)l例》的規(guī)定取得危險(xiǎn)化學(xué)品安全使用許可證，除以上規(guī)定外還應(yīng)符合以下條件：

（1）有與所使用的危險(xiǎn)化學(xué)品相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員；

（2）有安全管理機(jī)構(gòu)和專職安全管理人員；

（3）有符合國家規(guī)定的危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急預(yù)案和必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備；

（4）依法進(jìn)行了安全評(píng)價(jià)。

在使用危險(xiǎn)化學(xué)品過程中應(yīng)當(dāng)在其作業(yè)場所設(shè)置通信、報(bào)警裝置以及相應(yīng)的監(jiān)測、監(jiān)控、通風(fēng)、防曬、調(diào)溫、防火、滅火、防泄漏以及防護(hù)圍堤或者隔離操作等安全設(shè)施、設(shè)備，并保證處于適用狀態(tài)，在作業(yè)場所和安全設(shè)施、設(shè)備上設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。

3、食品企業(yè)對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的管理

食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)委托依法取得危險(xiǎn)貨物道路運(yùn)輸許可的企業(yè)承運(yùn)危險(xiǎn)化學(xué)品。按照運(yùn)輸車輛的核定載質(zhì)量裝載危險(xiǎn)化學(xué)品，不得超載。運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)懸掛或者噴涂符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的警示標(biāo)志。通過道路運(yùn)輸危險(xiǎn)化學(xué)品的，應(yīng)當(dāng)配備押運(yùn)人員，并保證所運(yùn)輸?shù)奈ｋU(xiǎn)化學(xué)品處于押運(yùn)人員的監(jiān)控之下。

食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)委托依法取得危險(xiǎn)貨物水路運(yùn)輸許可的企業(yè)承運(yùn)危險(xiǎn)化學(xué)品。托運(yùn)單位應(yīng)遵守法律、行政法規(guī)以及國務(wù)院交通運(yùn)輸主管部門關(guān)于危險(xiǎn)貨物水路運(yùn)輸安全的規(guī)定，運(yùn)輸危險(xiǎn)化學(xué)品的船舶及其配載的容器，應(yīng)當(dāng)按照國家船舶檢驗(yàn)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，并經(jīng)海事管理機(jī)構(gòu)認(rèn)定的船舶檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格，禁止通過內(nèi)河封閉水域運(yùn)輸劇毒化學(xué)品以及國家規(guī)定禁止通過內(nèi)河運(yùn)輸?shù)钠渌ｋU(xiǎn)化學(xué)品。通過內(nèi)河運(yùn)輸危險(xiǎn)化學(xué)品，應(yīng)當(dāng)由依法取得危險(xiǎn)貨物水路運(yùn)輸許可的水路運(yùn)輸企業(yè)承運(yùn)，并且依法取得危險(xiǎn)貨物適裝證書的運(yùn)輸船舶，其他單位和個(gè)人不得承運(yùn)。

4、食品企業(yè)對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急救援的管理

食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定本單位危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急預(yù)案，并將其危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急預(yù)案報(bào)所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門備案，企業(yè)應(yīng)配備應(yīng)急救援人員和必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備，并定期組織應(yīng)急救援演練。如若發(fā)生危險(xiǎn)化學(xué)品事故，事故單位主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即按照本單位危險(xiǎn)化學(xué)品應(yīng)急預(yù)案組織救援，并向當(dāng)?shù)貞?yīng)急管理等部門報(bào)告；有關(guān)危險(xiǎn)化學(xué)品單位應(yīng)當(dāng)為危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急救援提供技術(shù)指導(dǎo)和必要的協(xié)助。

5、食品企業(yè)對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品廢棄物的管理

廢棄危險(xiǎn)化學(xué)品的處置，依照有關(guān)環(huán)境保護(hù)的法律、行政法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)生危險(xiǎn)廢物的單位，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定制定危險(xiǎn)廢物管理計(jì)劃；建立危險(xiǎn)廢物管理臺(tái)賬，如實(shí)記錄有關(guān)信息，并通過國家危險(xiǎn)廢物信息管理系統(tǒng)向所在地生態(tài)環(huán)境主管部門申報(bào)危險(xiǎn)廢物的種類、產(chǎn)生量、流向、貯存、處置等有關(guān)資料。

危險(xiǎn)廢物管理計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括減少危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生量和降低危險(xiǎn)廢物危害性的措施以及危險(xiǎn)廢物貯存、利用、處置措施。并將危險(xiǎn)廢物管理計(jì)劃應(yīng)當(dāng)報(bào)產(chǎn)生危險(xiǎn)廢物的單位所在地生態(tài)環(huán)境主管部門備案。企業(yè)已經(jīng)取得排污許可證的，執(zhí)行排污許可管理制度的規(guī)定。企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定和環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)要求貯存、利用、處置危險(xiǎn)廢物，不得擅自傾倒、堆放。如果企業(yè)沒有申請(qǐng)從事貯存、利用、處置危險(xiǎn)廢物的許可證，則禁止相關(guān)活動(dòng)。禁止混合收集、貯存、處置性質(zhì)不相容而未經(jīng)安全性處置的危險(xiǎn)廢物。

危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生單位內(nèi)部自行從事的危險(xiǎn)廢物收集、貯存、運(yùn)輸活動(dòng)應(yīng)遵照國家相關(guān)管理規(guī)定，建立健全規(guī)章制度及操作流程，確保該過程的安全、可靠。具體操作規(guī)范可參考HJ 2025-2012《危險(xiǎn)廢物收集、貯存、運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范》、GB 18597-2001《危險(xiǎn)廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)。

四、小結(jié)

危險(xiǎn)化學(xué)品無小事，安全隱患無大小，為了預(yù)防和減少危險(xiǎn)化學(xué)品事故，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，保護(hù)環(huán)境，我國對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品的管理也日益嚴(yán)格，凡是違反我國對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品相關(guān)規(guī)定的企業(yè)，一律應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。作為企業(yè)應(yīng)盡可能的預(yù)防危險(xiǎn)化學(xué)品事故，加強(qiáng)危險(xiǎn)化學(xué)品管理，做到零事故，零傷亡。