摘要：如何通過分析風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制來有效管控產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)事關(guān)各方的利益和經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定。產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)雖然產(chǎn)生于企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，但其負(fù)面影響范圍不再局限于企業(yè)本身。產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)以物流、資金流和信息流為載體，在利益、信息、制度標(biāo)準(zhǔn)和品牌信譽(yù)等風(fēng)險(xiǎn)驅(qū)動(dòng)力的作用下，沿著不同的風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)路徑向受險(xiǎn)節(jié)點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行傳導(dǎo)。為了有效管控產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)需要時(shí)刻關(guān)注自身的資金流、信息流和物流，采取措施優(yōu)化企業(yè)利潤增長方式，提高企業(yè)社會(huì)責(zé)任感，完善企業(yè)管理制度等。
　　關(guān)鍵詞：產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn);臺(tái)灣地溝油事件;傳導(dǎo)機(jī)制
　　一、引言
　　近年來，產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻發(fā)已經(jīng)引起了各方的廣泛關(guān)注。"三聚氰胺""毒膠囊""豐田汽車召回門"和"地溝油"等產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生，既危害消費(fèi)者的權(quán)益，又給企業(yè)和社會(huì)帶來巨大損失。產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生使得消費(fèi)者產(chǎn)生一系列的消極心理，從而導(dǎo)致事件風(fēng)險(xiǎn)加劇，甚至在一定程度上引發(fā)社會(huì)恐慌，嚴(yán)重影響社會(huì)穩(wěn)定[1-2]。為了有效防范該類事件的再次發(fā)生，做好產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管工作，加強(qiáng)此類風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制的研究顯得十分必要。目前，國內(nèi)外學(xué)者對(duì)此進(jìn)行了相關(guān)研究，例如，Stephen et al通過食品安全案例研究了公共物品和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管價(jià)值之間的關(guān)系[3];程國平 等運(yùn)用企業(yè)基因和產(chǎn)品基因理論對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的傳導(dǎo)進(jìn)行了研究，他們按照生物遺傳的機(jī)理，分析了供應(yīng)鏈上產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)基因遺傳過程[4];肖依永 等借助質(zhì)量供需鏈的概念，運(yùn)用質(zhì)量屋特有的需求和技術(shù)轉(zhuǎn)化功能，建立供應(yīng)鏈環(huán)境下的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)傳遞模型[5];張漢江 等分析了質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生與傳遞的誘因，建立了供應(yīng)商、制造商、銷售商與消費(fèi)者組成的四級(jí)三階段供應(yīng)鏈博弈模型[6]。現(xiàn)有文獻(xiàn)對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)的研究過于關(guān)注模型本身，涉及風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)特點(diǎn)和傳導(dǎo)動(dòng)力的研究比較少。此外，假設(shè)條件的限定以及影響因素定量化分析的困難使得模型在實(shí)際經(jīng)濟(jì)生活中的適用性不足。本文在分析產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生原因的基礎(chǔ)上，從產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)特點(diǎn)、傳導(dǎo)要素、傳導(dǎo)驅(qū)動(dòng)力和傳導(dǎo)機(jī)理方面深入剖析其傳導(dǎo)機(jī)制，提供產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的研究框架，并結(jié)合臺(tái)灣地溝油事件進(jìn)行具體分析，以期為產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理提供決策支持。
　　二、產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的概念及其產(chǎn)生原因
　　(1)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的概念
　　從企業(yè)的角度出發(fā)，產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)指的是產(chǎn)品預(yù)期質(zhì)量與實(shí)際質(zhì)量的差異給企業(yè)帶來損失的不確定性。通常人們關(guān)注的產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)是一致的。本文將產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)定義為：存在質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品給消費(fèi)者、企業(yè)、社會(huì)帶來損失的不確定性。
　　從經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程來看，企業(yè)、產(chǎn)品消費(fèi)者和社會(huì)均會(huì)受到產(chǎn)品質(zhì)量的影響。對(duì)消費(fèi)者而言，存在質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品不僅會(huì)給消費(fèi)者帶來經(jīng)濟(jì)上的損失，更會(huì)造成人身上的傷害;對(duì)企業(yè)而言，出售此類問題產(chǎn)品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)的正面形象將會(huì)受到極大的影響，除了要支付巨額賠償外，還要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任;對(duì)社會(huì)而言，存在質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品會(huì)擾亂正常的市場秩序，引起社會(huì)公眾的恐慌等。如"三聚氰胺"事件就對(duì)我國社會(huì)產(chǎn)生了惡劣的影響，使得消費(fèi)者對(duì)國家形象的認(rèn)可度以及本土品牌的偏好都有所下降，眾多消費(fèi)者喪失了對(duì)中國乳制品行業(yè)的信心[7]。
　　(2)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的原因
　　產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生，主要是由于企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、物料采購、生產(chǎn)制作、包裝運(yùn)輸及管理制度等方面存在的問題導(dǎo)致的。
　　在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，由于企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)之初對(duì)相關(guān)信息搜集和分析不夠周全，導(dǎo)致產(chǎn)品設(shè)計(jì)本身就存在質(zhì)量安全隱患，這可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成極大的人身傷害。如手機(jī)電路設(shè)計(jì)不合理易引起手機(jī)發(fā)熱，甚至?xí)a(chǎn)生手機(jī)自燃等風(fēng)險(xiǎn)。
　　在物料采購方面，多層級(jí)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)使得企業(yè)所采購產(chǎn)品的質(zhì)量可追溯性比較低，風(fēng)險(xiǎn)可視性小，存在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品很容易流入到企業(yè)當(dāng)中[8]。此外，企業(yè)出于成本考慮，采購價(jià)格低廉而質(zhì)量卻沒有保證的產(chǎn)品，這種做法很容易導(dǎo)致質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生。
　　在生產(chǎn)制作方面，工人操作不當(dāng)極有可能誘發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。如生產(chǎn)過程中，員工沒有嚴(yán)格按照技術(shù)操作進(jìn)行生產(chǎn)，一些添加劑使用過量，未在無塵環(huán)境下進(jìn)行操作等。此外，生產(chǎn)設(shè)備本身存在問題以及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不合理等，都有可能引發(fā)質(zhì)量安全問題。
　　在包裝運(yùn)輸方面，包裝運(yùn)輸食品或精密電子元件都有著嚴(yán)格要求，特別是在食品行業(yè)，不合格的包裝運(yùn)輸容易使食品變質(zhì)。包裝不合格也會(huì)提高其他類型產(chǎn)品被侵蝕的幾率，運(yùn)輸方式和方法的專業(yè)化程度低會(huì)使得產(chǎn)品在運(yùn)輸中受到損傷，進(jìn)而造成產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。如一些電子器件的運(yùn)輸，要做好防壓、防潮、防水等準(zhǔn)備，否則這些產(chǎn)品就會(huì)有損傷，成為有質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品。
　　在管理制度方面，企業(yè)對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、物料采購、生產(chǎn)制作、包裝運(yùn)輸?shù)确矫姹O(jiān)管不力，或者企業(yè)自身制度存在嚴(yán)重的缺陷，如材料入庫時(shí)只核對(duì)數(shù)量而未對(duì)質(zhì)量進(jìn)行核查，就會(huì)使得質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)流入企業(yè)。實(shí)際上，管理制度存在于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的各個(gè)方面，企業(yè)良好的自我監(jiān)管能力對(duì)減少產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生有很大的促進(jìn)作用。
　　上述五個(gè)方面原因并不是孤立的，而是相互關(guān)聯(lián)的。只做好某個(gè)方面的工作并不能有效降低產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)應(yīng)從自身特點(diǎn)出發(fā)，找出需要重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域，這樣既可以節(jié)約監(jiān)督成本，也可以提高監(jiān)督效率。對(duì)于食品類企業(yè)，物料采購、生產(chǎn)制作和包裝運(yùn)輸?shù)冗^程是企業(yè)應(yīng)該重點(diǎn)監(jiān)控的對(duì)象，對(duì)于汽車制造類企業(yè)，重點(diǎn)監(jiān)控的對(duì)象應(yīng)該是產(chǎn)品設(shè)計(jì)和物料采購兩個(gè)方面。當(dāng)然，企業(yè)在加強(qiáng)重點(diǎn)對(duì)象監(jiān)控時(shí)，也不能忽視其他方面產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的可能性，應(yīng)該從系統(tǒng)工程的角度多方面協(xié)調(diào)配合監(jiān)管。