在食品加工上,用到水的有很多,也可以說水是它們的原料,然而如果用自來水的話,很多食品就不能保存很久,因為會壞,自來水里面的雜質(zhì)太多太多,做出來的食品質(zhì)感口感也不好.所以現(xiàn)在的食品行業(yè)都有屬于自己的一套水處理設(shè)備,筆者這里列出幾點兒可供參考.
    　　一、配置比拼，謹(jǐn)防陷阱
    　　水處理設(shè)備 的配置方面，因為比較專業(yè)，所以更是陷阱重重。水泵方面，因為是針對食品加工企業(yè)來說，所以材質(zhì)一定要選不銹鋼泵。對于一些小功率的水泵，如10KW以下的水泵，專家認(rèn)為?有必要選擇進口水泵，像國產(chǎn)的南方特種泵等廠商的產(chǎn)品完全可以滿足要求。濾料方面，一定不要只比價格，要比濾料的實際參數(shù)。比如同樣活性炭濾料，碘吸附值750和900的價格差別將近1倍?？刂破鞣矫妫⌒驮O(shè)備可以采用Fleck或潤新這樣的控制器，但是稍微大一點(2T/H)的設(shè)備，因為前述控制器的反洗流量不足，專家建議采用全自動系統(tǒng)，能很好地解決反洗不足的問題。關(guān)于膜的選擇，雖然現(xiàn)在有很多國內(nèi)膜廠商，如匯通、安德等，但專家的建議還是在陶氏和海德能這兩個品牌中選擇，品質(zhì)相對比較穩(wěn)定。企業(yè)在不同供應(yīng)商間做評價的時候，一定不能只看價格，因為水處理設(shè)備本身是個組合件，所以一定要逐項詳細地比配置。另外還要看這個配置是否是根據(jù)你企業(yè)的實際情況設(shè)計的，是否能滿足水質(zhì)及使用兩方面的要求。
    　　二、安全第一，調(diào)閱資質(zhì)
    　　對于食品企業(yè)來說，食品安全是頭等大事。因此食品企業(yè)在選擇供應(yīng)商的時候，首要考慮的是安全性。安全性可以從以下幾個方面考察：首先是工藝和技術(shù)的安全性，能夠確保達到要求的指標(biāo)。比如，重金屬離子的有效去除，微生物含量的控制。其次是設(shè)備的組成部件安全，不得有有害溶出物。因為水處理設(shè)備從進水到出水會流經(jīng)各種管道和過濾材料，所以一定要控制這些管道和材料的材質(zhì)，避免往水中新增加對人有害的二次污染物。最后就是報警系統(tǒng)，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時，一定要有報警系統(tǒng)，避免受污染的水進入食品加工段。
    那么，作為水處理的外行人怎么才能判斷上述比較專業(yè)的三點呢?看起來很難，其實什么難的。關(guān)于前兩項，工藝技術(shù)安全性和管道材料安全性，我們可以通過查看該廠商的產(chǎn)品是否有衛(wèi)生部頒發(fā)的《涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件》來驗證。衛(wèi)生部在核查涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件的時候，會有一個完善的程序，檢測各零部件安全性以及整機功能的安全性。只要獲得了相關(guān)批件基本可以確認(rèn)是安全的。最后一個報警系統(tǒng)，也很重要。
    　　市場上水處理公司眾多，每個都說自己的企業(yè)如何大，實力如何強等等。實際情況如何呢?根據(jù)調(diào)查，市場上雖然銷售水處理產(chǎn)品的眾多，但是真正具有規(guī)模化加工能力的卻很少，絕大多數(shù)都是自己不生產(chǎn)，接到單后找一些小作坊工廠加工，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，很難讓人信賴，品質(zhì)更是無法保證。這點兒尤其重要。
    　　隨著科學(xué)技術(shù)的進步以及水處理技術(shù)的日益發(fā)達，全面解決飲水健康已經(jīng)不再是難題。公司始終以為用戶提供全面飲用水解決方案為己任，在行業(yè)以及消費者心目中擁有著廣泛的口碑。目前已形成直飲機、管線機、管道式凈水機、純水機、中央凈水機、軟水機等產(chǎn)品系列，根據(jù)不同區(qū)域的水質(zhì)特點和家庭用水需求，可為用戶提供不同的用水方案。近幾年，凈水器、純水機等凈水設(shè)備不斷的進入人們的眼球，每年水污染頻繁的發(fā)生，水源污染受到威脅，加上人們生活水平的提高健康理念的逐漸普及，凈水器受廣大消費者的青睞。家用凈水器號稱“21世紀(jì)家用電器行業(yè)最后一桶金”，其市場潛力很多人看好。而縱觀現(xiàn)在的家用凈水器市場，大大小小的品牌如雨后春筍，各種各樣的功能令人眼花繚亂。