為了進一步加強學校食堂食品衛(wèi)生管理工作，確保學生健康成長。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《學校衛(wèi)生工作條例》，特擬定學校食品衛(wèi)生安全責任追究制度。

一、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，是學校后勤工作的重中之重。它關(guān)系到學校師生的身體健康和生命安全，是構(gòu)建和諧學校的頭等大事。學校應(yīng)抽派領(lǐng)導(dǎo)專門負責主抓這項工作。若學校校長重視不夠，分管領(lǐng)導(dǎo)責任心不強，一旦發(fā)生了食品衛(wèi)生安全事故，學校校長和分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)負主要責任。

二、學校每學期，務(wù)必聘任那些政治思想好，工作責任心強，衛(wèi)生安全意識較高的同志，具體負責食堂衛(wèi)生安全管理的各項工作，具體包括肉菜等食物的采購、保管、烹調(diào)加工等工作，學校每期分別與他們簽定衛(wèi)生安全工作責任書。

三、若學校后勤管理人員，包括采購、保管、加工人員，因工作失職，即采購了對人體有毒有害，腐爛變質(zhì)食物或“三無”和過期食品，保管員對采購回來的食物，因保管不當，造成腐爛變質(zhì)或鼠害侵蝕；加工人員在加工時，對肉菜不洗不清，餐具不消毒，生熟肉菜不分，加工不到位等因素，從而造成學生食物中毒或食品衛(wèi)生安全事故，學校應(yīng)立即采取果斷措施，先搶救中毒人員，并及時將事故報告上級主管部門或 相關(guān)的衛(wèi)生部門。同時立即查明原因，視其情節(jié)輕重，嚴肅追究各類相關(guān)人員的責任。

四、學校每期應(yīng)對食品衛(wèi)生工作人員的管理工作，進行不定期的檢查評比，并堅持考核獎懲等激勵機制。對食品衛(wèi)生管理工作搞得好的，責任心強的未出現(xiàn)任何衛(wèi)生安全事故的管理人員進行表彰獎勵。對工作不負責，造成中毒事件或安全事故的管理人員，堅持評優(yōu)、晉級一票否決制度，并認真追究安全責任。