1 、負責(zé)食堂主、副食品、飲事用具的采購和供應(yīng)工作，經(jīng)常了解消耗情況，按季節(jié)、氣候變化，保證供應(yīng)新鮮蔬菜。
2 、根據(jù)需要采購，力求品種齊全、新鮮、物美價廉，嚴禁采購腐爛變質(zhì)食品。
3 、嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度，備用金不得轉(zhuǎn)借，食品不經(jīng)驗收不得人庫，經(jīng)常與會計結(jié)算，保證收支無誤。
4 、對食堂內(nèi)的防火工作負責(zé)，對出現(xiàn)食物中毒等事故負主要責(zé)任。
5 、經(jīng)常與保管員、炊事員取得聯(lián)系，使飯菜做到花樣多、不積壓。