第一條 負(fù)責(zé)對(duì)食堂的監(jiān)督管理，保證提供早、午、晚、夜四餐，保證24小時(shí)有熱菜、熱飯、熱湯。

　　第二條 負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂所使用的設(shè)備，設(shè)施，廚房所用工具及餐具要精心使用，要嚴(yán)格按照規(guī)程操作;維護(hù)好，維修好，管理好，不要丟失。

　　第三條 負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂環(huán)境衛(wèi)生要隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生，桌椅無(wú)油漬，地面光亮無(wú)雜物，玻璃明亮，窗框、窗臺(tái)無(wú)浮灰，墻角無(wú)蛛網(wǎng)，廚房設(shè)施干凈、光亮、無(wú)油膩。貨架清潔無(wú)塵，地面干凈無(wú)積水，時(shí)時(shí)檢查，時(shí)時(shí)合格。衛(wèi)生間要保持干凈，地面無(wú)積水無(wú)異味。

　　第四條 負(fù)責(zé)檢查食堂餐具要按照操作規(guī)程消毒，一絲一毫也不能馬虎，消完毒后要專(zhuān)人管理。

　　第五條 嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，不定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，及時(shí)掌握市場(chǎng)行情，不定期抽查所進(jìn)貨物，發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)食品或不新鮮的蔬菜一律退貨，確保職工身體健康。

　　第六條 監(jiān)督食堂對(duì)水、電、煤氣要節(jié)約使用，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　第七條 負(fù)責(zé)班中餐的質(zhì)量，要根據(jù)井下工人的特點(diǎn)，從實(shí)際出發(fā)，合理搭配好。

　　第八條 負(fù)責(zé)招待中心客房及會(huì)議室的管理。