1.? 冷藏設備需要專人管理.

2.????? 不要頻繁開啟冷庫庫門或開啟時間過長,最好是規(guī)定時間開啟.

3.????? 冷庫內食品堆放應上架,且貨架可自由拼接,使用方便.

4.????? 物品堆放要留空隙,便于冷空氣流通,冷庫蒸發(fā)器附件不要塞滿物品,以防影響制冷效果.

5.????? 凡熱的食品,要待其冷卻后再放入冰箱內或冷庫內.

6.????? 冷庫冰箱等使用一段時間后,要進行徹底清洗,以免積存污物,滋生細菌.

7.????? 冷庫要經(jīng)常檢查是否有冷氣泄漏的情況發(fā)生,以免污染食品及環(huán)境,該項檢測應由專員人員定期進行.

8.????? 經(jīng)常觀察和測試冷庫冰箱的溫度,以便及時發(fā)現(xiàn),及時排除故障.

9.????? 廚房內冰箱擺放時應遠離熱源,避免陽光直射或過于潮濕,也不可能將冰箱放在悶熱而不通風的屋子里.

10.? 冰箱在搬運或運輸?shù)倪^程時 ,不能倒置或過分傾斜及碰擦,搬運時傾斜角度不能大于45度.