一、化驗(yàn)室設(shè)原料（產(chǎn)品）留樣室，由專人負(fù)責(zé)，留樣室要求陰涼、干燥、通風(fēng)、防鼠、防蟲。
二、范圍：企業(yè)生產(chǎn)所購入的原料、添加劑、生產(chǎn)的成品料，大宗原料及成評料留樣須夠200g，添加劑留樣須夠50g。
三、留樣要做詳細(xì)記錄，內(nèi)容包括：樣品名稱、編號、生產(chǎn)日期（或批號）、保質(zhì)期、采樣數(shù)量、采樣日期、采樣人、實(shí)施觀察日期、觀察項(xiàng)目、異常及處理情況、觀察人、樣品處理或銷毀時(shí)間、處理人等內(nèi)容。
四、留樣產(chǎn)品應(yīng)妥善保管，符合儲存條件，防止生蟲、霉變。
五、留樣觀察內(nèi)容：每半個月檢查一次物理變化，有無結(jié)塊、霉變、生蟲，有無產(chǎn)生異味，并留下記錄。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有異常情況發(fā)生時(shí)，及時(shí)報(bào)告品管部經(jīng)理處理，并對仍有對應(yīng)的庫存產(chǎn)品進(jìn)行追查取樣檢查，已經(jīng)變質(zhì)的產(chǎn)品無保留必須要經(jīng)質(zhì)檢部經(jīng)理批準(zhǔn)，則予以銷毀。
六、留樣期限：大宗原料一般為兩個月，添加劑為五個月，成品料為保質(zhì)期后兩個月。留樣記錄要保存兩年。
七、在留樣保存期內(nèi)，任何人不經(jīng)批準(zhǔn)不得動用樣品，經(jīng)批準(zhǔn)后可取出，使用完即放回原處。
八、過期樣品，如未發(fā)生質(zhì)變的統(tǒng)一收集回到生產(chǎn)，如已經(jīng)變質(zhì)則由質(zhì)檢經(jīng)理批準(zhǔn)后銷毀。
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