為保證食品安全，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，保障公眾身體健康和生命安全，強化食品公司是“第一責任人”的責任意識，結合《中華人民共和國食品安全法》，特制定本制度。
一、依照國家的法律、法規(guī)和食品安全標準從事經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
二、食品經營主體，須取得《食品流通許可證》后方可經營，應將《食品流通許可證》懸掛于經營場所明顯處。
三、食品從業(yè)人員每年應進行一次身體健康檢查，取得健康證后方可從事食品經營工作。并需進行法規(guī)及衛(wèi)生知識培訓，經考核合格者發(fā)給合格證。
四、有食品安全專業(yè)技術人員、管理人員。食品安全專業(yè)技術人員應具有食品經營的專業(yè)知識，可以從專業(yè)的角度對食品進行監(jiān)督；管理人員通過科學管理可以有效降低各種食品安全風險。
五、具有合理的設備布局和操作流程的文件。
六、庫房、貯存場所必須建立相應的衛(wèi)生管理制度。保證經營場所的環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及污染源保持安全距離。
七、食品必須保證具有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
八、貯存、運輸和裝卸食品的工具和設備應當安全、無毒、無害，清潔。
九、對每類每批食品嚴格標明采購日期、產品名稱、產地、規(guī)格、生產日期及最終保質時限，做到帳物相符，掛牌存放，并做到先進先出。
十、存放的食品應有包裝，并標明產品名稱，定型包裝食品應貼有完好的出廠標識。
十一、食品分類分架、隔墻離地存放，食品庫房內不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。
十二、不定期地檢查所存放的食品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質時做到及時清理出庫，清出后在退市區(qū)域內存放，并及時銷帳、處理、登記并保存記錄。

烏魯木齊曙光有限公司
二0一0年十月十八日